Questões

Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- Os cereais, tubérculos, raízes, frutas e hortaliças são fontes de alimentos energéticos (vitaminas e sais minerais).

PORQUE

II- Os alimentos energéticos (vitaminas e sais minerais) permitem o estímulo e o controle das trocas e processos nutritivos do organismo.

Assinale a alternativa:

Qual é a função do hormônio insulina na regulação do armazenamento de nutrientes?

Com relação ao amido e à fécula, matérias-primas extraídas de vegetais, identifique a sentença falsa.

Utilizando ferramentas de análise sensorial na avaliação das diferenças entre produtos, avalie as seguintes afirmações:

I- O método de comparação pareada, além de indicar se existe ou não uma diferença detectável, também informa a magnitude dessa diferença.

II- Usando o método duo-trio, o provador avalia três amostras, uma marcada como referência e as outras duas codificadas aleatoriamente.

III- No método triangular, o provador recebe três amostras distintas, deve avaliá-las e determinar qual amostra tem a maior intensidade do atributo avaliado.

IV- Os resultados do método de múltiplas comparações podem identificar se há diferença entre as amostras, bem como sua magnitude, sendo eficiente para avaliar quatro ou cinco amostras ao mesmo tempo.

É apenas correto o que está afirmado em:

Considerando-se o desenvolvimento embrionário, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A partir da fusão dos gametas, na reprodução sexuada dá-se origem ao ___________. Este se divide rapidamente e seguidamente por mitose, dando origem a um aglomerado de células conhecidas como ___________. Quando o desenvolvimento leva ao aparecimento de uma cavidade central, nesta fase o embrião é chamado blástula.

Os carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e representam uma ampla família de compostos. Sobre as características dos carboidratos é correto afirmar que:

Formada por unidades de glicose unidas por ligações glicosídica α(1→4), originando uma cadeia linear. Essa descrição se refere à composição da:

Uma mulher de 70kg, eutrófica, com percentual de gordura adequado, estudante de direito, procurou o nutricionista para realizar o acompanhamento nutricional, pois deseja iniciar a prática de Crossfit, cinco vezes por semana no período da noite. Quando questionada sobre a duração do exercício, a paciente afirmou que pretende treinar 1 hora/dia nas aulas regulares do seu box de treino. De acordo com as recomendações de carboidratos, proposta pelo ACMS (2016), qual a ingestão adequada (g/kg/dia) deste macronutriente para o paciente?

5. Para o cálculo do Gasto Energético Total (GET) deve-se levar em consideração: