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Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente o processo de esterilização descrito na citação acima:

A
O método de esterilização por calor reduz atividade de microrganismos e perda de qualidade.
B
O método de esterilização através do calor independe das variações de tempo.
C
O método de esterilização por calor tem sua eficiência relacionada à pressão atmosférica.
D
O método de esterilização através do calor independe das variações de temperatura.
E
O método de esterilização pode ser aplicado na forma de calor seco ou calor úmido.
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Os sistemas nervoso e endócrino são os principais reguladores do organismo, com papel de destaque no controle da homeostase. Leia com atenção as afirmativas abaixo: I. A estimulação nervosa tem ação mais rápida e duradoura quando comparada a estimulação endócrina II. O sistema nervoso é estimulado por variações tanto no meio interno quanto no meio externo. III. Os hormônios endócrinos são produzidos por glândulas, lançados na corrente sanguínea e atuam em células-alvo específicas. Assinale a alternativa correta:
A
Apenas II e III estão corretas
B
Afirmativas I, II e III estão incorretas
C
Afirmativas I, II e III estão corretas
D
Apenas I e II estão corretas
E
Apenas I e III estão corretas
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Com relação à desnutrição é correto afirmar:

Qual das afirmativas a seguir é correta?

A

A alimentação qualitativamente deficiente não é uma causa de desnutrição se, quantitativamente, estiver sendo atendida.

B

Desmame precoce e aspectos sócios econômicos e culturais são fatores de risco para a desnutrição.

C

A Kwashiorkor é causada pela deficiência na ingestão energética e caracterizada por perda de peso e preservação dos níveis sanguíneos de proteínas viscerais.

D

Dados relacionados com a prevalência da desnutrição em um país não são indicativos da situação social e econômica deste.

E

O marasmo é caracterizado, principalmente, pela presença de anasarca.

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As evidências científicas indicam que atletas de vários países e de diferentes modalidades esportivas, não consomem as quantidades necessárias de carboidrato para a prática do exercício. Sabe-se também, que alguns fatores determinam a contribuição desse carboidrato para o metabolismo energético durante o exercício, dentre eles, destaca-se:

A
a idade do atleta;
B
o estado de hidratação;
C
todas as respostas anteriores estão corretas.
D
a influência do treinamento físico;
E
as horas de sono do atleta;
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Considere a seguinte sequência de figuras formadas por quadrados. Seguindo o mesmo padrão, quantos quadrados haverá na Figura 35?

A
100.
B
103.
C
105.
D
109.
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O enfaixamento compressivo é um tipo de bandagem elástica aplicada na prevenção e no tratamento de edemas de causas venosas. Este tem uma efetividade importante, pois permite o aumento do retorno venoso e a redução da estase venosa. Entretanto, para garantir bons resultados é necessário que seja feito corretamente. Sobre o enfaixamento compressivo, analise as alternativas corretas.

A pressão de enfaixamento deve ser feita em direção ao coração.

  1. Faz uso de atadura inelástica.
  2. A pressão de enfaixamento deve ser feita em direção ao coração.
  3. O enfaixamento deve ser iniciado na região das coxas e estender-se até os dedos.
  4. Aplicar o enfaixamento com pressão constante não garante resultados, podendo gerar comprometimento da circulação venosa.
  5. A compressão deve ser maior na região dos joelhos, reduzindo gradativamente até chegar sem compressão nenhuma na região dos pés.
A
As alternativas II e IV são verdadeiras.
B
As alternativas I e III são verdadeiras.
C
As alternativas I e V são verdadeiras.
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Os grupos etários de maior prevalência para o aparecimento de anemia ferropriva são:

A

mulheres idosas, adultos jovens e adolescentes.

B

lactentes, nutrizes e escolares.

C

pré-escolares, gestantes e mulheres em idade fértil.

D

atletas, adolescentes do sexo feminino e mulheres na menopausa.

E

recém-nascidos, idosos do sexo masculino e crianças de 6 a 23 meses.

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Considerando a importância do diagnóstico nutricional na abordagem da obesidade, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que define corretamente o conceito de diagnóstico nutricional.

  • Exclusão de fatores genéticos na avaliação do estado nutricional.
  • Foco exclusivo na análise de marcadores bioquímicos do sangue e dos sintomas clínicos.
  • Avaliação de sintomas clínicos não relacionados a avaliação física e a ingestão alimentar.
  • Análise exclusiva do índice de massa corporal (IMC), independente de dados dietéticos e bioquímicos.
  • Processo de identificação e interpretação de dados bioquímicos, da ingestão alimentar e antropométricos associados a condição clínica do paciente.
A
I
B
II
C
III
D
IV
E
V
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Com base na explicação do vídeo, classifique os produtos de acordo com sua lista de ingredientes:

  • Produto: Suco “em pó” sabor uva (preparado sólido sabor de uva) - Ultraprocessado
  • Produto: Suco de Uva - Minimamente processado
  • Produto: Uva - In natura
  • Produto: Suco de Uva - Processado
A
Ultraprocessado
B
Minimamente processado
C
In natura
D
Processado
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Em uma determinada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende 2000 usuários, são consumidos diariamente 120 ext{Kg} de tomate na salada. Considerando que o fator de correção para o tomate seja de 1,3 e que o seu per capita seja 60 ext{g}, quantos quilos deste vegetal deve ser comprado para o consumo de salada em dois dias?

A
156Kg
B
312Kg
C
240Kg
D
198Kg
E
120Kg
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