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(UFG) As reações a seguir são fundamentais para o equilíbrio ácido-base em mamíferos. 2 ext{CO}_2 + 2 ext{H}_2 ext{O} ightleftharpoons ext{H}_2 ext{CO}_3 ightleftharpoons ext{H}^+ + ext{HCO}_3^- ext{} Com base nessas reações, conclui-se que um primata, introduzido em uma atmosfera rica em CO2, após a absorção desse gás, apresentará, como resposta fisiológica imediata, uma

A

hiperventilação devido à resposta bulbar decorrente do aumento da concentração de íons H^+ no líquido intracelular.

B

hiperventilação devido à resposta renal decorrente do aumento da concentração de íons HCO_3^− no ultrafiltrado glomerular.

C

hipoventilação devido à resposta bulbar decorrente do aumento da concentração de H_2 ext{CO}_3 no líquido intracelular.

D

hipoventilação devido à resposta pulmonar decorrente do aumento da concentração de HCO_3^− nos alvéolos.

E

hipoventilação devido à resposta renal decorrente do aumento H^+ no ultra

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Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo, devendo ser, portanto, adquiridos na alimentação. Assinale a alternativa com os aminoácidos condicionalmente essenciais.

A
Fenilalanina e Triptofano.
B
Arginina e glutamina.
C
Lisina e Glutamina.
D
Valina e leucina.
E
Ácido aspártico e ácido glutâmico.
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Vitaminas são produzidas por células. No entanto, a maior parte das vitaminas de que necessitamos são produzidas por bactérias, fungos, plantas e outros animais. Assim, pessoas com pouca ingesta de produtos animais (carne, ovos, laticínios), independentemente de serem vegetarianos ou onívoros, podem desenvolver anemia perniciosa. No entanto, a ingestão diária de uma dieta, contendo bife de fígado levemente cozido, pode levar a uma remissão da anemia após alguns meses. Isso está relacionado à vitamina:

A
Ácido fólico – B9.
B
Cobalamina – B12.
C
Filoquinona – K.
D
Retinol – A.
E
Tocoferol – E.
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A RDC n° 216/2004 exige que os Serviços de Alimentação elaborem e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), sendo que devem compor o Manual de Boas Práticas. Sobre os POPs, assinale a alternativa:

A
Devem ser aprovados, datados e assinados pela Vigilância Sanitária Municipal.
B
Devem ser aprovados, datados e assinados por um Nutricionista.
C
Devem ser aprovados, datados e assinados pelos funcionários responsáveis pela execução.
D
Devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico do estabelecimento.
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Os carboidratos representam a principal fonte de energia constante para os músculos, tanto para manter as atividades do dia a dia quanto para o exercício físico.
Para um bom desempenho na prática de atividade física, a alimentação diária deve ser baseada em qual componente?

A

Proteínas.

B

Gorduras.

C

Vitaminas.

D

Carboidratos, até em torno de 65 % das calorias totais diárias.

E

Minerais.

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Sobre as alterações metabólicas que podem levar a Diabetes Gestacional, avalie os itens, marcando V se verdadeiros e F se forem falsos:

A partir do final do segundo trimestre da gestação, existe uma resposta insulínica exagerada após ingestão alimentar o que aumenta a captação de glicose e aminoácidos levando ao aumento dos depósitos de glicogênio, triglicerídeos e proteínas.

A gestante com diabetes prévio à gestação geralmente apresenta uma maior descompensação metabólica e exige doses maiores de insulina para manter sua homeostase.

A gestante com reserva pancreática limitada não consegue aumentar a produção de insulina e desenvolve DMG.

No início da gestação, o Lactogênio Placentário Humano (LPH) causa um aumento da resistência tecidual periférica à insulina, diminuindo assim, sua ação anabolizante.

A gestante sem diabetes compensa o aumento da resistência tecidual periférica à insulina com o aumento da produção de insulina.

A
Apenas a alternativa I é verdadeira;
B
Apenas as alternativas I, II, IV e V são verdadeiras;
C
Apenas a alternativa III é verdadeira;
D
Apenas as alternativas III e V são verdadeiras;
E
Apenas as alternativas II, III e IV são verdadeiras;
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Em relação ao quociente respiratório (QR), é correto afirmar que:

QR para lipídeo é igual a 0,7, sendo o maior dos macronutrientes.
QR para proteína é igual a 1, sendo o maior dos QR.
QR para carboidrato é igual a 1, sendo o maior dos macronutrientes.
OR para é igual a sendo maior dos macronutrientes 7.
A
Somente a afirmativa I está correta.
B
Somente as afirmativas I e II estão corretas.
C
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
D
Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
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