Questões

A massa muscular corresponde à maior massa tecidual corpórea, representando quase 50% do peso livre de gordura. Sobre essa reserva corporal, assinale a alternativa correta.

A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais, chama-se

Dentre as orientações gerais de suplementação de cafeína é possível afirmar que: aumento da indução da contração muscular pode sinalizar, precocemente, sensação de fadiga e cansaço. Doses a partir de 1mg/Kg/dia já costumam gerar efeitos estimulantes e ergogênicos associados ao consumo. Para promoção da perda de peso, indicam-se doses de 9mg/Kg/dia, segmentadas em pelo menos dois horários e, preferencialmente, afastadas em 5h do período noturno. Em atletas de força, a presença de cafeína pode auxiliar no aumento de massa muscular esquelética e na redução de gordura. O consumo combinado de cafeína e taurina costuma potencializar ação termogênica.

Sobre os desafios e percepções do gênero feminino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É CORRETO afirmar que:

A segurança alimentar na indústria é uma prioridade para evitar contaminações e garantir a qualidade dos produtos. Qual é o objetivo principal dos programas de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)?

Diante desse contexto, sobre a importância da determinação de lactose em alimentos, assinale a alternativa:

Como a água metabólica é formada no corpo dos animais? Escolha uma opção:

Qual é o órgão responsável pela elaboração das especificações técnicas das rações militares?

Diante desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

A água é um dos fatores determinantes para a conservação de um alimento e escolha do método de conservação, pois o conteúdo de água de um alimento está diretamente relacionado à composição do alimento, sua estabilidade e qualidade.

O potencial de óxido-redução pode ser definido como a capacidade de certos substratos em ganhar ou perder elétrons.

A temperatura na qual uma espécie de microrganismo cresce mais rapidamente é a temperatura ótima de crescimento.

A quantidade de minerais e gordura determina o pH dos alimentos, que é o principal fator que exerce influência sobre as propriedades físicas do alimento.