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Marque a opção que representa a correta relação entre função e nutriente:

A
Construtores (vitaminas e minerais) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (proteínas).
B
Construtores (proteínas) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (vitaminas e minerais).
C
Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (proteínas) / Reguladores (vitaminas e minerais).
D
Construtores (proteínas) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (carboidratos e lipídios).
E
Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (proteínas).
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Na nutrição funcional os nutrientes e os compostos bioativos têm uma grande importância. Assinale abaixo a alternativa CORRETA a respeito dos nutrientes e compostos bioativos.

A
Os compostos bioativos não são indispensáveis para as células do organismo humano e não agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
B
Os compostos bioativos são indispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
C
Os nutrientes são dispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
D
Os nutrientes não são indispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
E
Os compostos bioativos não são indispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
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90 por cento das mulheres e 70 por cento dos homens em idade… têm ingestão de cálcio abaixo das recomendações.

A
10-12 anos
B
12-14 anos
C
12-16 anos
D
12-19 anos
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O consumo elevado de ácidos graxos saturados está associado ao aumento dos níveis do colesterol sanguíneo.
Para diminuir a ingestão desse tipo de gordura, o consumo de qual alimento deve ser restringido?

A
Castanha
B
Abacate
C
Amêndoa
D
Polpa de coco
E
Azeitona
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Representa valor de consumo de micronutrientes que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero. Porém, o consumo crônico acima desta concentração apresenta risco potencial de efeitos adversos.
A
Necessidade média estimada (EAR)
B
Ingestão dietética recomendada (RDA)
C
Limite superior tolerável de ingestão (UL)
D
Ingestão adequada (AI)
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Sobre esses princípios, marque a alternativa correta.

A

A ação dos nutrientes e sua absorção no âmbito celular são independentes da adequação na ingestão para adequação dos desequilíbrios nutricionais.

B

A saúde plena pode ser atingida através de tratamentos que devem ter o objetivo de modular os possíveis desequilíbrios ocorridos.

C

O tratamento centrado no paciente é centrado na doença na busca do equilíbrio bioquímico.

D

Saúde como vitalidade positiva refere-se ao perfeito estado de bem-estar físico, mental e social, buscando sempre a correção dos desequilíbrios ocorridos de acordo com a definição de cada nutrólogo.

E

Coletividade bioquímica é um dos princípios básicos da terapia nutricional funcional.

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Qual é a estrutura primária das proteínas?

A

Sequência de aminoácidos

B

Dobramento da cadeia polipeptídica

C

Estrutura tridimensional

D

Ligações hidrogênio

E

Grupo funcional

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O que é a gordura hidrogenada?

A

gordura com nitrogênio

B

a soma de hidrogênio à gordura insaturada

C

gordura que tem familiaridade com a água

D

gordura animal

E

gorduras que apenas alguns protozoários produzem

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Os nutrientes que fornecem energia após o processo de digestão são: proteínas, lipídios e carboidratos. Destes os que mais facilmente podem ser utilizados para produção de energia são os carboidratos. Qual é a forma de armazenamento de carboidratos em nosso corpo?

A
Amido
B
Lactose
C
Quitina
D
Glicogênio
E
Celulose
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São consideradas fontes de proteínas de alto valor biológico na alimentação:

A

Arroz, leite e ovos.

B

Leite, ovos e feijão.

C

Alface, tomate e ovos.

D

Carnes, leites e ovos.

E

Carnes, alface e arroz.

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