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Os primeiros estudos sobre as condições nutricionais de grupos populacionais registraram as deficiências de nutrientes específicos, como o escorbuto em marinheiros, observando-se um conjunto de sinais e sintomas em comum que surgiam mediante a um padrão alimentar qualitativamente inadequado. Os métodos de pesquisa evoluíram e atualmente a epidemiologia nutricional pode ser definida por:
A
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
B
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
C
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
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Uma jovem de 14 anos apresentou, no teste da puxada em suspensão na barra modificado, um resultado de 6 repetições. Usando a tabela normativa para essa faixa etária, isso representa um percentil de 50. Pensando que o percentil máximo para a idade é de 14 repetições, pode-se deduzir que:
A
A jovem apresenta sobrepeso ou obesidade.
B
O exercício de força muscular não é recomendado para mulheres.
C
A jovem necessita de treinamento com exercícios de RML.
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Qual é a integral de \int \frac{1}{x \ln(x)} \, dx?

A
\ln |\ln(x)| + C
B
\ln |x| + C
C
\frac{\ln(x)}{x} + C
D
\frac{1}{x \ln(x)} + C
E
\ln |\ln(x)| + C
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Para crianças abaixo de dois anos a verificação de altura é feita com auxílio de uma régua medidora e para que o procedimento resulte em uma medida confiável é preciso que sejam seguidas as etapas. Assinale a alternativa que melhor representa o procedimento.

A
Criança não precisa retirar a roupa pelo risco de hipotermia.
B
Criança em dorsal com o mínimo de roupa.
C
Criança em pé com o mínimo de roupa.
D
Criança em decúbito ventral com o mínimo de roupa.
E
Criança em decúbito lateral com o mínimo de roupa.
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Os métodos de investigação do consumo alimentar são as ferramentas que permitem avaliar a ingestão alimentar de nutrientes para manutenção da saúde e prevenção de doenças. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:
A
Recordatório 24 horas define e identifica todos os alimentos e bebidas ingeridas no período anterior a entrevista, que pode ser às 24 horas precedentes ou mais. Método útil quando se deseja conhecer a ingestão média de energia e nutrientes. É conduzido por meio de entrevista pessoal por uma pessoa treinada. É necessário que o sujeito responda detalhadamente sobre o tamanho e volume da porção consumida. É de rápida aplicação e avalia a dieta atual e estima valores absolutos ou relativos da ingestão de energia.
B
Os métodos prospectivos registram a informação do passado e os métodos retrospectivos colhem a informação do presente imediato ou de longo prazo.
C
Registro alimentar recolhe a informação sobre a ingestão atual. O registro pode ser estimado ou por peso. A vantagem desse método é possibilitar maior adesão por ambos os sexos, favorecer o registro do tamanho das porções e computar as sobras.
D
História alimentar avalia o consumo habitual por meio de uma extensa entrevista, gerando informações sobre hábitos alimentares atuais e passados, número de refeições, apetite, preferências alimentares, R 24 horas com mais detalhes, frequência do consumo de alimentos, informações adicionais sobre uso de fumo e prática de exercícios físicos. Oferece a descrição da dieta usual, podendo ser utilizado em estudos longitudinais. É o mais rápido, prático e completo.
E
Questionário de frequência alimentar obtém informação qualitativa, semiquantitativa ou quantitativa sobre o padrão alimentar e a ingestão de alimentos, com objetivo de conhecer o consumo habitual, contemplando o registro da frequência de consumo em unidades de tempo. É um método de alto custo e requer muita especialização do entrevistador.
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A identificação do diagnóstico coletivo, tem como principal objetivo pesquisar as formas mais predominantes de manifestação orgânica do estado nutricional. Existe uma manifestação que ocorre um desequilíbrio entre o consumo e o gasto. Assinale a alternativa que apresenta este desequilíbrio:

A
Carência Nutricional.
B
Distúrbios Nutricionais.
C
Diminuição do desenvolvimento neuropsicomotor.
D
Excesso na alimentação.
E
Não adequação ou nutricional (Eutrofia).
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O termo japonês FOSHU (“alimentos para uso específico de saúde”) solicita que as indústrias atendam quais exigências?

A
Pode ser utilizado na forma de comprimido.
B
Pode ser utilizado na forma de cápsula.
C
O alimento deve ter efeito melhorador e regulador de algum processo biológico ou prevenção de doença específica.
D
O alimento é consumido isoladamente, deve ser à parte da dieta.
E
O efeito melhorador ou regulador de algum processo biológico pode ocorrer ou não.
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Para a interpretação de dados antropométricos, é necessário o uso de padrões de referência e de pontos de cortes definidos. Para isto são utilizadas curvas de crescimento. Sobre este tema, são aplicados às curvas de crescimento:

A
Escore –Z e peso.
B
Circunferência abdominal e pregas cutâneas.
C
Percentil e Escore –Z.
D
Altura e percentil.
E
Pregas e Escores- Z.
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No contexto da avaliação clínica-nutricional, assinale a alternativa que indica o instrumento para verificação de crescimento puberal com sua respectiva forma de aplicação:

A
Tabela de maturação sexual de Wilson, com verificação somente por meio de exame físico.
B
Tabela de maturação sexual da OMS, com verificação somente por meio de exame físico na presença do responsável.
C
Tabela de maturação sexual de Frisancho, com verificação por meio de anamnese ou exame físico.
D
Tabela de maturação sexual de Tanner, com verificação por meio de anamnese ou exame físico na presença do responsável.
E
Tabela de maturação sexual de Kleinenfelter, com verificação por meio de anamnese na presença do responsável.
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A Avaliação Subjetiva Global (ASG) foi inicialmente desenvolvida para avaliar o estado nutricional de pacientes hospitalizados no pós-operatório. Atualmente, ela vem sendo largamente utilizada em diversas condições clínicas e baseia-se na história clínica e no exame físico do paciente. A avaliação subjetiva global é dividida em três partes. Em que consiste a primeira parte da ASG?

A
É composta por cinco questões relacionadas à história clínica do paciente e aborda a redução de peso nos últimos 6 meses, alterações na ingestão dietética, presença de sintomas gastrointestinais (náuseas, vômito, diarreia a anorexia) e capacidade funcional (relacionada ao estado nutricional).
B
Exame físico que mensura, através de palpação e inspeção dos membros, a perda de gordura, de massa muscular e a presença de líquido no espaço extravascular.
C
Avalia a diminuição de tecido adiposo subcutâneo (abaixo dos olhos, bíceps e tríceps); redução e massa muscular (têmporas, clavícula, ombros, escápula, costelas, quadríceps, panturrilha, joelho, entre os ossos da mão); edema (relacionado à desnutrição); ascite.
D
Avalia a redução de peso no último mês, redução da ingestão e presença de diarreia e anorexia.
E
É a parte que classifica a desnutrição do paciente em bem nutrido, desnutrido leve/moderado e desnutrição grave.
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