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As necessidades de ingestão diária de vitamina C durante alguns ciclos da vida estão aumentadas. Dessa forma, o Institute of Medicine (2000) recomenda que gestantes a partir dos 19 anos tenham uma ingestão do referido nutriente de:
No que se refere ao consumo alimentar e ao estado nutricional de crianças e adolescentes, assinale a opção correta.
O cuidado da criança e do adolescente com sobrepeso e obesidade, na atenção primária à saúde, envolve abordagens relativas ao sono e à saúde mental, estratégias de promoção de alimentação saudável e adoção de uma vida mais ativa com redução do tempo em atividades sedentárias.
Os principais inquéritos populacionais brasileiros que avaliam a alimentação de adolescentes são as Pesquisas Nacionais de Saúde do Escolar (PeNSE), as Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) e o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI).
O atraso da puberdade, a resistência à insulina, o diabetes mellitus tipo 2 e a ginecomastia em meninos destacam-se entre as consequências endócrinas da obesidade em crianças e adolescentes.
A participação de alimentos ultraprocessados na alimentação é maior entre adultos do que entre adolescentes, segundo dados de consumo alimentar da POF 2017-2018.
A utilização de índices antropométricos como estatura para idade e peso para estatura é indicada para a avaliação do estado nutricional de adolescentes.
Com base nesse conceito, analise as sentenças a seguir:
I- A Gastronomia Hospitalar possui um olhar voltado à apresentação, ao sabor e ao atendimento das preferências do paciente com o objetivo de fornecer humanização.
II- A Gastronomia Hospitalar pode ser um diferencial de mercado do serviço, uma vez que melhora a satisfação do paciente com o atendimento recebido.
III- A Gastronomia Hospitalar engloba a adaptação de receitas através da substituição de ingredientes. Usa-se também da boa apresentação visual dos pratos, por meio das cores dos alimentos escolhidos, técnicas de corte dos alimentos, empratamento (formas e disposição dos alimentos) e utensílios utilizados (louça, talheres, guardanapo).
IV- Ainda, a variedade do cardápio, o respeito às preferências alimentares do paciente (origem, cultura, credo, hábitos e costumes), o treinamento especializado de funcionários, a cordialidade no atendimento e a rapidez do serviço compõem ferramentas da Gastronomia no ambiente Hospitalar.
V- A Gastronomia Hospitalar não possui adaptações para público-infantil.
Os cuidados nutricionais com a mulher grávida merecem uma atenção especial e constante no sentido de fazer jus à nobreza dessa situação fisiológica. A fase gestacional é o período de maior vulnerabilidade biológica do ciclo reprodutivo da mulher e traz diversas alterações para o organismo materno, não só fisiológicas e físicas, mas emocionais, comportamentais e alimentares. Todas essas alterações trazem reflexos para a saúde da gestante e do bebê. Sobre a abrangência do atendimento nutricional às gestantes, marque o item INCORRETO:
Qual das alternativas a seguir se refere a uma importante limitação do Índice de Massa Corporal (IMC)?
Uma criança que apresenta tosse frequente é suspeita de ter aspirado um grão de feijão. Em qual brônquio é mais provável que o grão de feijão seja encontrado?
De acordo com a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, da Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação, considere os itens a seguir:
- I – A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo sem cruzamentos, favorecendo o acesso a qualquer pessoa. O uso da Unidade pode ser compartilhado com outros fins.
- II – As instalações físicas, como piso, parede e teto devem ter revestimentos lisos, impermeáveis e laváveis.
- III – As instalações elétricas não devem estar embutidas ou protegidas para facilitar a manutenção preventiva e o reparo.
- IV – O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, deve ser produzido com água potável.
De acordo com o apresentado, está correto o que se afirma em:
Sobre a massa muscular, marque a alternativa correta.
Situações de estresse ocasionam mobilização da massa magra corporal para a gliconeogênese, e as perdas diárias podem chegar a 600g de tecido magro.
A massa muscular é preservada em situações de estresse.
A massa muscular é mobilizada para a síntese de glicogênio.
O perímetro torácico é uma das medidas antropométricas realizadas na clínica de enfermagem. Sobre o perímetro torácico, marque a opção correta.
Tem por objetivo avaliar possíveis anomalias do tórax, somente.
Tem por objetivo avaliar a idade gestacional real.
Tem por objetivo avaliar a idade corrigida.
Tem por objetivo avaliar o estado nutricional e possíveis anomalias do tórax.
Tem por objetivo avaliar o estado nutricional, somente.