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Os carboidratos são compostos abundantes na natureza e importantes para o consumo humano. Analise as proposições a seguir e assinale a alternativa correta.

A

A rafinose é um dissacarídeo formado pela união de galactose e frutose.

B

A rafinose é prontamente absorvida na mucosa intestinal.

C

A rafinose é um polissacarídeo de reserva vegetal.

D

A rafinose está presente no brócolis, repolho e em leguminosas como feijões e soja.

E

A rafinose é facilmente digerida no intestino e os monossacarídeos produzidos (galactose, frutose e glicose) são absorvidos no intestino.

Novas células só podem surgir a partir de células pré-existentes, dessa forma, a replicação de todo o conteúdo celular é necessária, incluindo a informação genética da célula.
Marque a alternativa que corresponde a enzima responsável pela desespiralização do DNA.

A
DNA polimerase.
B
DNA ligase.
C
Helicase.
D
RNA polimerase.
E
Topoisomerase.

Digestão compreende a hidrólise de moléculas complexas presentes nos alimentos para que haja a absorção e, posteriormente, utilização pelos processos orgânicos. Pode-se dizer que:

I) O amido é o único elemento da digestão que se inicia na boca por meio da ação da α-amilase salivar.

II) As enzimas sacarase e lactase são importantes para digestão de carboidratos na mucosa intestinal.

III) A enzima isomaltase não participa de processos digestórios.

A
Apenas a afirmativa I está correta.
B
Apenas a afirmativa II está correta.
C
Apenas a afirmativa III está correta.
D
As afirmativas I e II estão corretas.
E
As afirmativas II e III estão corretas.

As proteínas são polímeros lineares construídos a partir de unidades monoméricas chamadas de aminoácidos, os quais são unidos ponta a ponta. A sequência dos aminoácidos ligados uns aos outros é chamada de estrutura primária. De maneira notável, as proteínas se dobram espontaneamente em estruturas tridimensionais, determinadas pela sequência de aminoácidos no polímero proteico.

Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.

A
terciária / secundária / quaternária / primária.
B
quaternária / terciária / primária / secundária.
C
terciária / quaternária / primária / secundária.
D
primária / secundária / terciária / quaternária.
E
secundária / quaternária / terciária / primária.

Qual é o propósito das tabelas nos Apêndices 6.6, 6.7, 6.8, 6.9 e 6.10?

A
Para mostrar a ingestão diária recomendada de nutrientes para adultos.
B
Para fornecer valores de referência para composição corporal e medidas antropométricas para adultos.
C
Para apresentar os resultados de uma pesquisa sobre a saúde e nutrição de adultos.
D
Para mostrar os níveis de atividade física recomendados para adultos.
E
Nenhuma das alternativas acima.
Qual é a principal recomendação nutricional para atletas que treinam ao ar livre?
A
Ingerir alimentos funcionais que possam otimizar a destoxificação de xenobióticos, o que favorecerá os eventos celulares relacionados à saúde e à performance esportiva.
B
Reduzir a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como cereais e frutas, cultivados com agrotóxicos.
C
Evitar o consumo diário de suplementos nutricionais contendo corantes, flavorizantes, conservantes e outros aditivos químicos.
D
Aumentar a ingestão de alimentos ricos em gorduras saudáveis, como peixes e oleaginosas, que possuem propriedades antioxidantes.

A última reação da glicólise é a transformação do fosfoenolpiruvato em piruvato. O piruvato formado pode ter vários destinos. Analise as alternativas sobre os destinos do piruvato e assinale a alternativa incorreta.

A

Em situações de quantidades limitadas de oxigênio, o piruvato é reduzido a lactato, esse processo é chamado de glicólise anaeróbica ou fermentação láctica.

B

Em alguns fungos, o piruvato é convertido em etanol em um processo denominado fermentação alcoólica.

C

Em condições anaeróbicas, o piruvato é convertido em Acetil-CoA. Essa conversão ocorre na matriz mitocondrial.

D

O piruvato pode ser transformado em Acetil-CoA, o qual é o substrato para o Ciclo de Krebs.

E

O piruvato pode ser convertido em oxaloacetato, intermediário do Ciclo de Krebs, pela reação catalisada pela enzima piruvato carboxilase.

Analise as seguintes afirmações sobre proteínas:

  • Proteína é o principal componente estrutural das células do corpo humano.
  • Proteína tem funções enzimáticas, de transporte e de carreador no corpo.
  • As recomendações de proteína foram estabelecidas pela primeira vez na década de 1940 usando a técnica de balanço de nitrogênio.
  • O nível seguro de ingestão de proteína é a quantidade que atenderá ou excederá as necessidades de praticamente todos os indivíduos do grupo, levando em conta as variações individuais.
  • A necessidade de proteína para mulheres grávidas inclui a formação de tecidos (crescimento fetal e pós-natal) e secreção de leite.
A
I, II, III, IV e V estão corretas.
B
I, II, III e IV estão corretas.
C
II, III, IV e V estão corretas.
D
I, II, IV e V estão corretas.

A próstata

A

armazena espermatozoides.

B

produz hormônios sexuais masculinos.

C

promove a ereção peniana.

D

produz gametas masculinos.

E

produz parte do volume do líquido seminal.

Qual é o nome do fenômeno em que um único gene influencia múltiplas características fenotípicas em um organismo?

A
Epistasia
B
Pleiotropia
C
Poligenia
D
Codominância