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É recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) o consumo diário de 20 a 35g de fibras, das quais 5 a 10g solúveis. Dentre as fibras solúveis, destaca-se a betaglucana por sua importante contribuição na redução da glicemia e da síntese do colesterol hepático. O alimento detentor da maior quantidade dessa fibra é:

A
O feijão branco.
B
A maçã.
C
A castanha do Pará.
D
A soja.
E
A aveia.
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Na pancreatite aguda, o manejo nutricional inicial geralmente recomenda:
A
Alimentação enteral imediata
B
Jejum total até a resolução dos sintomas
C
Dieta rica em lipídios
D
Suplementação com vitaminas
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O consumo adequado de micronutrientes é essencial para promoção da cicatrização e redução do estresse oxidativo em pacientes queimados. Entre as vitaminas lipossolúveis essenciais para pessoas nessa situação, devemos priorizar:

A
Folato.
B
Vitamina K.
C
Niacina.
D
Flavonóide.
E
Tocoferol.
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Em um paciente com quadro de trauma crânioencefálico, em sepse clínica, sob ventilação mecânica, sedado e curarizado, como poderia estar o seu gasto energético?
A
igual ou menor que o basal
B
sempre igual ao basal
C
sempre maior que o basal
D
maior que o GER em 30%
E
maior que o valor da alternativa D
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Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as asserções a seguir.

A
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica. Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
C
As duas asserções são proposições falsas.
D
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
E
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
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Um fator que contribui para o desenvolvimento da obesidade é o estilo de vida. Qual das alternativas a seguir é um comportamento que pode aumentar o risco de obesidade?

A
Praticar exercícios físicos regularmente.
B
Dormir pelo menos 8 horas por noite.
C
Consumir uma dieta rica em alimentos processados e açúcares.
D
Beber água em vez de refrigerantes.
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V.M.L., 22 anos, hospitalizada, diagnóstico de anorexia nervosa. A paciente apresentou ao exame físico perda de massa muscular grave; Aos exames bioquímicos, albumina de 2,3 ext{g/dL} e Hemoglobina de 7,8 ext{g/dL}; Ao exame antropométrico, IMC=15,4 ext{kg/m}^2 e CB=19 ext{cm}. Quanto a sua conduta nutricional responda:

A

Utiliza-se o peso ideal ou habitual para cálculo de necessidades nutricionais. O peso ideal deve ser calculado a partir do IMC e não da compleição. As necessidades nutricionais totais devem ser atingidas dentro das 48 horas após admissão.

B

Escolhe-se o peso ideal ou habitual para cálculo das necessidades nutricionais na 1°semana de intervenção nutricional. Acompanha-se os níveis de Fósforo, Potássio, Magnésio e Glicemia para avaliar a possibilidade de evolução da dieta na 2° e 3° semanas seguintes.

C

Escolhe-se o peso atual para cálculo das necessidades nutricionais na 1°semana de intervenção nutricional. As necessidades nutricionais totais devem ser atingidas dentro das 48 horas após admissão.

D

Escolhe-se o peso atual para cálculo das necessidades nutricionais na 1°semana de intervenção nutricional. Acompanha-se os níveis de Fósforo, Potássio, Magnésio e Glicemia para avaliar a possibilidade de evolução da dieta. Uma vez normalizados, evolui a oferta energética a partir da utilização do peso ideal ou habitual para cálculo de necessidades.

E

Utiliza-se o peso ideal ou habitual para cálculo de necessidades nutricionais. O peso ideal deve ser calculado a partir da compleição e não IMC médio. As necessidades nutricionais totais devem ser atingidas dentro das 24 horas após admissão.

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A Pancreatite é a uma inflamação progressiva do pâncreas que aparece subitamente e sua etiologia é variada. Na fase inicial da pancreatite aguda faz parte do tratamento:

A
Oferecer dieta hipoglicídica
B
Suspender a dieta oral
C
Iniciar uma dieta por sonda nasogástrica
D
Iniciar nutrição enteral (NE) total
E
Oferecer dieta semilíquida
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A deficiência desse mineral pode estar relacionada a anemia microcítica e hipocrômica, por ser constituinte da enzima ceruloplasmina, a qual catalisa a oxidação do ferro. Assinale a alternativa que corresponde com o mineral descrito:

A
Zinco
B
Cobre
C
Ferro
D
Cromo
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As necessidades de vitaminas e minerais na fase não dialítica da Doença Renal Crônica (DRC) ainda não estão bem definidas. As reservas de ______________ estão, aparentemente, aumentadas, já nessa fase da DRC, portanto a sua suplementação não é recomendada. A suplementação de ____________ pode ser necessária para alguns pacientes, especialmente quando em terapia com a eritropoietina. A absorção intestinal de _____________ diminui com a progressão da DRC, podendo ser necessária a suplementação do mineral, assim como da ___________. Também, os níveis elevados de ___________ estão ligados à progressão da DRC e ao desenvolvimento do hiperparatireoidismo secundário. Qual é a alternativa que preenche, correta e sequencialmente, as lacunas do trecho acima?
A
Cálcio / ferro / fósforo / vitamina D / potássio
B
Vitamina D / ácido fólico / fósforo / vitamina A / cálcio
C
Vitamina C / ferro / cálcio / vitamina A / potássio
D
Vitamina K / cálcio / ferro / vitamina C / fósforo
E
Vitamina A / ferro / cálcio / vitamina D / fósforo
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