Questões

Sobre transtornos alimentares é INCORRETO afirmar:

O quadro de alergia alimentar é mais comum na infância e tende a ser superado mais facilmente nessa fase, em comparação à fase adulta.

Leia as afirmativas abaixo relacionadas à alergia alimentar.

• I. As alergias alimentares não envolvem mecanismos imunológicos.
• II. O principal alérgeno alimentar responsável pela alergia em crianças é a soja.
• III. O leite materno exclusivo promove proteção ao lactente a novos antígenos potencialmente alergênicos.
• IV. Os estudos, até o momento, contraindicam o uso de soja para os menores de seis meses. Não sendo ainda opção tecnicamente correta de substituto ao leite de vaca no tratamento da alergia ao leite de vaca.

Qual das alternativas abaixo apresenta as afirmativas corretas?

Um componente da dieta que, segundo American Institute of Cancer Research, citado por Chemin e Mura, tem prováveis evidências de associação com risco de Câncer Gástrico é

Uma das hipóteses etiológicas da hipertensão arterial sistêmica tem origem no estresse oxidativo oriundo da produção intravascular de espécies reativas de oxigênio (ERO) e nitrogênio (ERN), pois essas atuam sobre o sistema cardiovascular na regulação e diferenciação celular, na modulação da matriz extracelular, entre outras vias que levariam ao aumento dos níveis pressóricos. Dessa maneira, o consumo de alimentos que forneçam substâncias antioxidantes é essencial para neutralização das ERO e ERN, sendo uma dessas substâncias:

Com bases em seus conhecimentos em técnica e dietética, avalie as assertivas abaixo:

• (V) Alimentos como lentilha, ervilha, fava, soja e amendoim pertencem ao grupo das leguminosas;
• (V) Durante o remolho dos grãos para diminuir os fatores antinutricionais, ocorre perda de vitaminas hidrossolúveis e de potássio;
• (F) As fontes alimentares de carotenoides são exclusivamente adquiridas por meio de alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças.

Classifique as assertivas VERDADEIRO ou FALSO:

Com base no tema abordado, analise as afirmativas a seguir, que relacionam os efeitos colaterais decorrentes da quimioterapia e da radioterapia com a conduta nutricional:

1. Na redução de apetite, deve-se fracionar as refeições e aumentar a densidade calórica.
2. Na presença de xerostomia, deve-se aumentar o consumo de líquidos no dia, recomenda-se 30 ext{ mL} ext{ por } kg ext{ de peso}.
3. Na mucosite, pode-se consumir alimentos picantes, salgados e crocantes, visto que eles não interferem na mucosa.
4. Nos casos de náuseas, deve-se evitar alimentos com odor forte e o excesso de temperos.

Qual das alternativas abaixo representa as afirmativas corretas?

Assinale a alternativa correta em relação à padronização de dietas.

A anemia normocrômica-normocítica, observada em pacientes nefropatas, deve ser tratada com: