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Com relação ao tratamento e prognóstico da DC, assinale a alternativa correta.

A

As deficiências nutricionais decorrentes da má absorção de macro e micronutrientes, por exemplo, deficiência de ferro, de ácido fólico, de vitamina B12 e de cálcio, são raras e corrigidas rapidamente com a exclusão do glúten da dieta.

B

O tratamento da DC consiste em dieta sem glúten, devendo-se, portanto, excluir da alimentação todos os alimentos que contenham trigo, centeio, cevada e aveia, por toda a vida.

C

Deve-se verificar a intolerância à lactose e à sacarose, ocasionadas pela deficiência na produção das dissacaridases, irreversíveis mesmo após a normalização das vilosidades.

D

A dieta imposta na crise celíaca é restritiva, mas temporária, devendo haver a inclusão gradativa do glúten à dieta com a remissão das manifestações clínicas.

E

O quadro de hipersensibilidade alimentar, que resulta em manifestações alérgicas, deve ser considerado quando o indivíduo responde adequadamente à dieta sem glúten e não apresenta negatividade nos exames sorológicos para DC.

Quais das seguintes concentrações bioquímicas podem ser observadas em casos de cirrose alcoólica?

A

Normais de transaminases e bilirrubina sérica e concentrações de albumina sérica normais ou diminuídas.

B

Elevadas de transaminases e bilirrubina sérica e concentrações de albumina sérica normais ou aumentadas.

C

Elevadas de transaminases e bilirrubina sérica e concentrações de albumina sérica normais ou diminuídas.

D

Normais de transaminases e bilirrubina sérica e concentrações de albumina sérica aumentadas.

E

Diminuídas de transaminases e bilirrubina sérica e concentrações de albumina sérica normais ou diminuídas.

A Diretriz Brasileira de Dislipidemia e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, traz recomendações importantes quanto ao tratamento de crianças e adolescentes com dislipidemias. Segundo este documento, qual é a recomendação para o tratamento de crianças com dislipidemias?

A
em crianças com hipercolesterolemia, o tratamento dietético nutricional deve seguir os mesmos parâmetros estabelecidos para adultos.
B
nas crianças com altos níveis de LDL, recomenda-se a redução da ingestão de todos os tipos de gordura e aumento da ingestão de alimentos ricos em ômega 3.
C
nos recém-nascidos com hipercolesterolemia grave, é necessário fazer uso de fórmulas pobres em gordura, enriquecidas com ômega 3 e triglicerídeos de cadeia média.
D
em crianças ou adolescentes com dislipidemia, é desaconselhada a prescrição de dieta pobre em lipídios, pelo risco de comprometimento do crescimento ou do desenvolvimento.

A densidade calórica (DC) é a relação entre calorias e volume. Este é um conceito comumente empregado na terapia de nutrição enteral. Pode-se afirmar:

A
A dieta com DC>1, é uma dieta concentrada e indicada para situações de edema e restrição hídrica, por exemplo.
B
A DC interfere na osmolaridade da dieta enteral.
C
O ideal é oferecer uma dieta enteral com DC igual a 1.
D
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
E
A dieta com DC<1, é uma dieta diluída e indicada para situações de diarréia e desidratação, por exemplo.

Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) quanto aos fatores etiológicos para a Desnutrição Protéico-calórica na Cirrose Hepática e indique a sequência correta:

  1. Ingestão inadequada: quantitativa ou iatrogênica (restrições alimentares).
  2. Má absorção: deficiência pancreática ou de sais biliares.
  3. Anorexia, náuseas e vômitos.
  4. Toxicidade Alcoólica.
A
F, F, F, F
B
F, V, F, V
C
V, F, V, F
D
V, V, V, V
E
F, F, V, V

No tratamento dietoterápico da Hipertensão Arterial, é indicado o consumo do alho, pois tem ação metabólica, podendo atuar na coagulação, aumentando o tempo de sangramento e promovendo discreta redução de pressão. O que confere ao alho essas propriedades é a presença de compostos bioativos denominados:

A
cafeína.
B
EPA e DHA.
C
alicina e a s-alil-cisteína.
D
polifenóis.
E
alicina e flavonoides.

Pacientes que possuem algum tipo de hepatopatia podem apresentar esteatorréia, cujo tratamento pode ser feito através de uma dieta:

A

Hipolipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras provenientes de ácidos graxos de cadeia curta e longa.

B

Hiperlipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras provenientes de ácidos graxos de cadeia curta e longa.

C

Hipolipídica, com aumento da ingestão de ácidos graxos de cadeia longa.

D

Hipolipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras proveniente de ácidos graxos de cadeia média.

E

Hiperlipídica, com aumento da ingestão de ácidos graxos de cadeia longa.

Na Doença Renal Crônica (DRC), a anorexia é um achado frequente e seu tratamento não é fácil, portanto, o cuidado nutricional desse sintoma é imprescindível para reduzir o risco de desnutrição. Considerando o exposto, assinale a alternativa CORRETA.
A
A anorexia em pacientes portadores de DRC é complexa e multifatorial, com destaque para suas causas: os níveis sanguíneos de toxinas urêmicas, o quadro emocional (ansiedade e depressão) etc.
B
Para se lidar com esta condição, o nutricionista precisa estabelecer plano alimentar individualizado, com pequenas porções e vários horários de refeição; indicação de suplementação e acompanhamento da aceitação.
C
A prescrição de suplementos deve considerar a condição clínica (DRC), ou seja, deve atender às necessidades energéticas e proteicas, sem provocar efeitos negativos sobre o controle hídrico e de eletrólitos.
D
Após a implementação da conduta nutricional acompanhar resultados e associá-los às metas pré-estabelecidas.
E
Todas as alternativas estão corretas.

A nova proposta da Pirâmide Alimentar surgiu como uma necessidade de melhorar a qualidade de vida das pessoas. Por isso na base da nova proposta evidencia-se:

Qual é a evidência na base da nova proposta?

A
A restrição da ingestão de bebidas alcoólicas.
B
A importância da prática de exercícios físicos diários e controle de peso.
C
A importância da substituição da manteiga pela gordura vegetal hidrogenada.
D
A importância dos minerais como fonte de energia.

Pacientes litiásicos com hiperuricosúria devem evitar alimentos ricos em purinas. Quais das opções abaixo são fontes alimentares ricas em purinas?

A
Sardinha, fígado, rim e língua de boi.
B
Sardinha, salmão, leite e ovos.
C
Fígado, rim, leite e carnes.
D
Sardinha, fígado, rim e leite.