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No tratamento nutricional de pacientes portadores de doença inflamatória intestinal, deve-se evitar alimentos ricos em:
A
fibras solúveis
B
ácidos graxos da série ômega 3
C
gordura polinsaturada
D
fibras insolúveis
E
potássio
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A adesão à alimentação saudável é um constante desafio no tratamento para a maioria dos pacientes com diabetes mellitus (DM) e o seguimento do plano alimentar é geralmente percebido como proibitivo, restritivo e distante do padrão habitual.

Alguns aspectos relativos às ações dos micronutrientes devem ser observados por pessoas com diabetes, sendo assim avalie as asserções abaixo com relação ao micronutriente e sua ação no controle glicêmico:

I. Magnésio age melhorando a síntese de insulina.
II. Vanádio está envolvido no metabolismo de carboidratos e lipídeos.
III. Manganês é um cofator da insulina e aumenta a ligação dela aos seus receptores.
IV. Vitamina C age como auxiliar da insulina para evitar complicações de outros órgãos.

É correto o que se afirma em:
A
ALTERNATIVAS I e II, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I, III e IV, apenas.
D
I, II e IV, apenas.
E
II, III e IV, apenas.
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A densidade calórica (DC) é a relação entre calorias e volume. Este é um conceito comumente empregado na terapia de nutrição enteral. Pode-se afirmar:

A
O ideal é oferecer uma dieta enteral com DC igual a 1.
B
A dieta com DC<1, é uma dieta diluída e indicada para situações de diarréia e desidratação, por exemplo.
C
A dieta com DC>1, é uma dieta concentrada e indicada para situações de edema e restrição hídrica, por exemplo.
D
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
E
A DC interfere na osmolaridade da dieta enteral.
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Sobre os processos fisiopatológicos envolvidos no quadro clínico do DM2, bem como o tratamento nutricional, assinale a alternativa correta:

A
Veia porta, artéria hepática, conduto biliar, elementos linfáticos, nervosos, tecido conjuntivo
B
Lóbulo Portal e ácino Hepático
C
Lóbulo Portal e Veias Centro-Lobulares
D
Espaço de Disse, Células Endoteliais, fibras de reticulina, Lipócitos e Células de Kupffer
E
Hepatócitos, sinusóides, célula endotelial
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As recomendações de macronutrientes e energia para este paciente devem considerar:
A
1,1 ext{ a } 1,2 rac{g}{kg/dia} ext{ de proteína, } 50 ext{ a } 60 ext{% do valor energético total de carboidratos, } 25 ext{ a } 35 ext{% do valor energético total de lipídios e } 30 ext{ a } 35 rac{kcal}{kg/dia}.
B
0,60 ext{ a } 0,75 rac{g}{kg/dia} ext{ de proteína, } 45 ext{ a } 50 ext{% do valor energético total de carboidratos, } 30 ext{ a } 35 ext{% do valor energético total de lipídios e } 20 rac{kcal}{kg/dia}.
C
0,8 ext{ a } 1,5 rac{g}{kg/dia} ext{ de proteína, } 50 ext{ a } 60 ext{% do valor energético total de carboidratos, } 25 ext{ a } 35 ext{% do valor energético total de lipídios e } 35 rac{kcal}{kg/dia}.
D
0,75 ext{ a } 1 rac{g}{kg/dia} ext{ de proteína, } 40 ext{ a } 45 ext{% do valor energético total de carboidratos, } 20 ext{ a } 25 ext{% do valor energético total de lipídios e } 25 rac{kcal}{kg/dia}.
E
1,0 rac{g}{kg/dia} ext{ de proteína suplementada com aminoácidos essenciais e cetoácidos, } 60 ext{ a } 65 ext{% do valor energético total de carboidratos, } 30 ext{ a } 35 ext{% do valor energético total de lipídios e } 40 rac{kcal}{kg/dia}.
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(UFPR, 2003) No que se refere à nutrição parenteral, assinale a alternativa correta:

A

Nos pacientes hipovolêmicos, ela é contraindicada.

B

Os pacientes devem ser monitorados somente quanto aos parâmetros nutricionais.

C

A máxima concentração de dextrose que pode ser administrada perifericamente é de 20%, e por via central, é de 45%.

D

São indicações específicas da nutrição parenteral: neoplasias, síndrome de má absorção e choque séptico.

E

As duas veias mais utilizadas para o acesso venoso central são a subclávia e a ilíaca.

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GHL, 32 anos, sexo masculino está internado no hospital há 30 dias, recebendo suporte nutricional desde a sua admissão. O nutricionista solicitou a dosagem do nitrogênio ureico urinário de 24 horas para calcular o balanço nitrogenado deste paciente, com o intuito de avaliar se a terapia nutricional instituída estava adequada ou não. O cálculo do balanço nitrogenado demonstrou balanço nitrogenado neutro. Este resultado significa que:
A
O nitrogênio dietético está sendo suficiente apenas para substituir as perdas, mas não está sendo suficiente para o anabolismo, e portanto, o paciente está mantendo peso.
B
O nitrogênio dietético não está sendo suficiente para substituir as perdas, mas promove o anabolismo, e portanto, o paciente está ganhando peso.
C
Nenhuma das anteriores.
D
O nitrogênio dietético não está sendo suficiente para substituir as perdas, e portanto, o paciente está perdendo peso.
E
O nitrogênio dietético está sendo suficiente para substituir as perdas e para o anabolismo, conferindo ganho de peso.
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A ingestão de alimentos gordurosos estimula a contração da vesícula biliar. A bile é liberada no:

A
estômago, contém enzimas que digerem lipídios.
B
estômago, contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios
C
fígado, contém enzimas que facilitam a digestão dos lipídios.
D
duodeno, contém enzimas que digerem lipídios.
E
duodeno, contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios.
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Sobre o questionário de frequência alimentar, assinale a alternativa correta:

A

Neste método é possível saber os horários das refeições e se houveram dias atípicos

B

Não é possível ser auto aplicado

C

Correta: É utilizado para a

D

Avaliação do estado nutricional através da análise de alimentos consumidos

E

Avaliação do estado nutricional através da análise de medidas antropométricas

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Na lactante adolescente ocorre aumento da reabsorção óssea justificando o aumento nas necessidades diárias de:

A
Glicose.
B
Aminoácidos.
C
Cálcio.
D
Zinco.
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