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Com relação ao consumo de álcool, assinale a alternativa CORRETA:

A
Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 30g para mulheres e 60g para homens.
B
Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 45g para homens e mulheres.
C
Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 30g para mulheres e 45g para homens.
D
Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 15g para mulheres e 30g para homens.
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O tratamento fundamental da Doença Celíaca é a exclusão total da dieta de alimentos e seus derivados que contenham glúten. Atualmente, o mercado oferece uma diversidade de produtos isentos de glúten, no entanto, seu custo elevado inviabiliza o consumo para boa parcela dos pacientes celíacos. Como alternativas para estes, há farinhas industrializadas isentas de glúten ou misturas caseiras de farinha sem glúten para receitas saudáveis.

Considerando essas informações, assinale a opção em que se apresenta uma mistura de farinhas que pode ser usada por pessoas celíacas.

A
Farinha de trigo, triticale e amaranto.
B
Semolina, amaranto e trigo sarraceno.
C
Farinha de arroz, fécula de batata e araruta.
D
Farinha de arroz, polvilho doce e semolina.
E
Fécula de batata, tapioca e cevada.
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GHL, 32 anos, sexo masculino está internado no hospital há 30 dias, recebendo nutrição parenteral desde a sua admissão. O nutricionista solicitou a dosagem do nitrogênio ureico urinário de 24 horas para calcular o balanço nitrogenado deste paciente, com o intuito de avaliar a adequação da oferta proteica. O cálculo do balanço nitrogenado demonstrou balanço nitrogenado neutro. Este resultado significa que:
A
o nitrogênio administrado não está sendo suficiente para substituir as perdas, e portanto, o paciente está perdendo peso.
B
o nitrogênio administrado está sendo suficiente apenas para substituir as perdas, mas não está sendo suficiente para o anabolismo, e portanto, o paciente está mantendo peso.
C
o nitrogênio administrado está sendo suficiente para substituir as perdas e para o anabolismo, conferindo ganho de peso.
D
Nenhuma das respostas anteriores.
E
o nitrogênio administrado não está sendo suficiente para substituir as perdas, mas promove o anabolismo, e portanto, o paciente está ganhando peso.
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Marque a opção abaixo que cita o possível diagnóstico da doença, sinaliza o IMC atual e sua classificação para a paciente e que descreva a conduta dietoterápica a ser adotada em relação a oferta calórica a ser ofertada pela dieta.

A
Bulimia; IMC = 19 \, \text{Kg/m}^2, classificada como eutrófica; Iniciar a dieta com 30 \text{ a } 40 \, \text{Kcal/Kg} \text{ de peso atual/dia}.
B
Anorexia nervosa; IMC = 18 \, \text{Kg/m}^2, classificada como baixo peso; Iniciar a dieta com 30 \text{ a } 40 \, \text{Kcal/Kg} \text{ de peso atual/dia}.
C
Anorexia nervosa; IMC = 14,87 \, \text{Kg/m}^2, classificada como baixo peso; Calcular as necessidades pelo Harrisbenedict utilizando o fator desnutrição de 1,3.
D
Anorexia nervosa; IMC = 21,87 \, \text{Kg/m}^2, classificada como baixo peso; Iniciar a dieta com 40 \text{ a } 60 \, \text{Kcal/Kg} \text{ de peso atual/dia}.
E
Bulimia; IMC = 14,87 \, \text{Kg/m}^2, classificada como baixo peso; Calcular as necessidades pelo Harrisbenedict utilizando o fator desnutrição de 1,3.
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Considerando o texto e as condutas nutricionais a serem adotadas com pacientes acometidos de câncer colorretal, avalie as afirmacoes a seguir.
A
É correto apenas o que se afirma em II, IV e V.
B
I, II e V.
C
I, III e V.
D
I, III e IV.
E
II, III e IV.
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A obesidade associada à sarcopenia é um estado nutricional cada vez mais frequente nas UTIs, uma vez que a prevalência de obesidade na população mundial vem aumentando ao longo das últimas décadas. A abordagem nutricional requer cuidados e metas claras. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

A
A perda de massa magra durante internação hospitalar prolongada é decorrente de vários fatores, dentre eles, destacam-se: o aporte insuficiente de micronutrientes, a administração de dieta via sonda etc.
B
A obesidade (IMC=40 ext{ kg/m}^2) associada à sarcopenia requer ajuste da oferta energética (levando em consideração o peso ajustado) e proteica (levando em consideração o peso ideal).
C
Com a reserva energética alta, o indivíduo portador de obesidade e sarcopenia apresenta vantagem, em condição hipermetabólica, ao eutrófico e a perda de massa muscular não denota preocupação.
D
A imunossupressão, a menor performance aos tratamentos médicos e o risco aumentado de óbito não estão associados a um quadro de sarcopenia.
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Qual a recomendação de proteína da dieta juntamente com a proteína da suplementação para esta paciente?

A
Recomenda-se 1,5 gramas de
B
a 1,5 gramas de proteína/Kg/dia.
C
Recomenda-se 2 a 3 gramas de
D
Recomenda-se gramas de
E
Recomenda-se 2a 4 gramas de proteína/Kg/dia.
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A utilização e nutrientes imunomoduladores, particularmente do aminoácido arginina, é indicada em todas as situações a seguir, exceto em:

Assinale a alternativa correta:

A

Cicatrização de feridas

B

Traumatismo

C

Infecções bacterianas

D

Câncer

E

Sepse

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Os alimentos que elevam a excreção urinária de oxalato são:
A
espinafre, chocolate, nozes e beterraba;
B
beterraba, farelo de trigo, couve e repolho;
C
chocolate, nabo, batata-inglesa e repolho
D
espinafre, repolho, farelo de trigo e nabo;
E
farelo de trigo, espinafre, repolho e nozes;
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Os exames bioquímicos devem compor o protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN). Este é considerado um método direto de AEN. Com relação aos dados bioquímicos, pode-se afirmar:
A
A proteína transportadora de retinol é considerada um marcador de catabolismo músculo-esquelético.
B
Como grande parte da proteína corpórea está sob a forma de hemoglobina, sua determinação é um bom indicador clínico-nutricional de estado protéico do organismo e níveis de ferro, ou seja, deve ser utilizada como parâmetro bioquímico na prática clínica.
C
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
D
A transferrina é uma proteína plasmática que pode ser utilizada como indicador de reserva protéica visceral.
E
A 3-Metil histidina é uma proteína plasmática de alta sensibilidade, devido a isto apresenta pouca aplicação na prática clínica.
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