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(UFU-MG, 2019) - Paciente X.K.I, 82 anos de idade, foi internado para tratamento de câncer na orofaringe. Relatou diminuição da ingestão alimentar em casa, perda de peso, tosse, febre e mal-estar geral. Após videodeglutograma realizado pelo fonoaudiólogo, o paciente foi diagnosticado com disfagia para líquidos. Considerando-se as preparações-padrão que podem ser utilizadas por esse paciente, assinale a alternativa:

A
Iogurte cremoso dessorado, mingau de banana com aveia, leite, suplemento nutricional oral.
B
Purê de batata e cenoura, creme de feijão, flan de manga com iogurte, sucos e água espessados.
C
Arroz branco papa com feijão batido, sopa de legumes cremosa, creme de abóbora, coquetel de frutas.
D
Purê de batata com ervilha, creme de cará, pudim de pão e água espessada.
E
Mingau de banana com aveia, coquetel de frutas e suco de frutas sem coar.
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Quarenta por cento dos pacientes com anorexia apresentam elevação do colesterol total, às custas do LDL-colesterol. Essa alteração é denominada:

A
gastrointestinal
B
hidroeletrolítica
C
hematológica
D
renal
E
metabólica
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Quais as recomendações de proteínas para estes pacientes, segundo a ESPEN?

A

2,0 ext{ a } 2,5 rac{g}{kg/dia}

B

1,2 ext{ a } 1,5 rac{g}{kg/dia}

C

1,5 rac{g}{kg/dia}

D

1,2 ext{ a } 2,0 rac{g}{kg/dia}

E

0,8 ext{ a } 1 rac{g}{kg/dia}

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Sobre a conduta dietoterápica e as características da DRGE, analise as afirmativas a seguir:

I. As proteínas aumentam o tônus do esfíncter esofágico inferior.

II. Um dos objetivos da terapia nutricional da DRGE na fase aguda é prevenir a irritação da mucosa esofágica.

III. As gorduras e alimentos cítricos aumentam o tônus do esfíncter esofágico inferior.

IV. O aumento da pressão intra-abdominal, assim como ocorre na gravidez ou na obesidade, também pode desencadear a DRGE.

É correto o que se afirma em:

A
I e II, apenas.
B
I, II e III, apenas.
C
I e IV, apenas.
D
II e IV, apenas.
E
I, II e IV, apenas.
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Nas hepatopatias, o surgimento de alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido:

Assinale a alternativa correta.

A

Valina

B

Dieta restrita em colesterol

C

Não há nenhum tratamento dietético específico.

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A conduta nutricional para pacientes disfágicos apresenta como um dos seus objetivos a alimentação segura, prevenindo a ocorrência de broncoaspiração. Neste sentido, é correto afirmar que: No tratamento nutricional de pacientes portadores de doença inflamatória intestinal, deve-se evitar alimentos ricos em:
A
maçã, pera, mel, alho poró e feijão
B
mirtilo, açaí, morango e romã
C
maçã, melão, água de coco, morango, alface
D
melão, água de coco, morango e mel
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Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta as dietas mais indicadas na dietoterapia da HAS:
A
Dieta Low Carb
B
Dieta do Mediterrâneo
C
Dieta Cetogênica
D
Dieta DASH
E
Dieta Vegetariana
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A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é caracterizado por bronquite crônica, enfisema ou ambos levando a obstrução da via aérea. Consideram que uma alta ingestão dietética de ácidos graxos possa ser útil para os fumantes de cigarro protegendo-os contra a DPOC.

Assinale os ácidos graxos considerados na afirmativa anterior.

A
Eicosapentanoico e docasahexaenóico
B
Oléico e linolênico
C
Linoleico e linolênico
D
Linoléico e aracdônico
E
Palmítico e palmitoléico
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A vesícula biliar desempenha um papel crucial no armazenamento e liberação da bile, uma substância necessária para a digestão de gorduras. A formação de ________ na vesícula biliar pode levar a condições como colelitíase e colecistite, afetando o processo digestivo. Por outro lado, o pâncreas possui uma função dupla, sendo responsável tanto pela secreção de ________ que regulam o metabolismo da glicose quanto pela produção de enzimas digestivas. A inflamação do pâncreas, conhecida como pancreatite, pode ser uma condição aguda ou crônica, interferindo tanto na digestão quanto na regulação da glicose, resultando em desequilíbrios metabólicos e ________. Assinale a alternativa que contém a sequência correta para preencher as lacunas acima.
A
Cálculos biliares - hormônios - diabetes.
B
Cálculos biliares - insulina - hipoglicemia.
C
Polipos - enzimas digestivas - diabetes.
D
Cálculos biliares - hormônios - desnutrição.
E
Polipos - insulina – desnutrição.
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Qual é o papel das fibras alimentares na prevenção de transtornos metabólicos?

A

Reduzir o consumo de fibras pode ajudar a prevenir essas condições

B

As fibras alimentares auxiliam na regulação do metabolismo e na saúde intestinal

C

As fibras não têm relevância para a saúde

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