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Nesse exemplo, estamos falando de um _________. Você segue o seu dia, vai para o trabalho e, chegando lá, descobre que esqueceu da festa de final de ano da empresa. A mesa está farta de salgadinhos e docinhos. Nesse momento, você, mesmo sem fome, come. Nesse exemplo, estamos presenciando um determinante _________ ligado à alimentação. O dia foi de muita correria e trabalho, de forma que você não conseguiu nem parar para se alimentar. No final, ao chegar em casa, você sente dor no estômago. Esse é um sinal de _________, portanto um determinante ____________. Assinale a alternativa que contém os termos que preenchem as lacunas corretamente.
A
Ato alimentar - biológico - fome - social
B
Comportamento alimentar - econômico - fome - biológico
C
Comportamento - apetite - saciedade - primitivo
D
Hábito alimentar - social/cultural - saciedade - fisiológico/primitivo
E
Hábito alimentar - social/cultural - fome - biológico
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Considere as afirmativas sobre a alimentação humana no decorrer da história:

  1. As civilizações humanas sempre foram extremamente carnívoras.
  2. A produtividade da agricultura é maior que a da criação de animais.
  3. As civilizações orientais são pouco carnívoras.
  4. A criação de animais era intensa na América pré-colombiana.
  5. O consumo de insetos é corrente na Europa.
A
I e III
B
III e IV
C
III e V
D
II e III
E
I e II
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Qual é o papel das grandes corporações na globalização da alimentação?

A

Promover a produção de alimentos locais e saudáveis

B

Ampliar o acesso a alimentos frescos e naturais

C

Influenciar as escolhas alimentares e a produção em larga escala

D

Estimular a diversidade de culturas alimentares

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Quais são os objetivos e as ações da Educação alimentar e nutrição (EAN), para a promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a primeira infância?

A
As alternativas I e II são verdadeiras.
B
A alternativa I é verdadeira e a II é falsa.
C
A alternativa II é falsa e justifica a alternativa I.
D
A alternativa II é verdadeira e a I é falsa.
E
As alternativas I e II são falsas.
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Dentro da organização de uma atividade de educação alimentar e nutricional (EAN) para crianças, destacam-se nove componentes didáticos, os quais são essenciais para o sucesso do processo de ensino-aprendizagem.
Marque a alternativa que NÃO representa um deles.

A
Motivação
B
Objetivos
C
Aluno
D
Professor
E
Convencimento
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Sobre os desafios e percepções do gênero feminino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É CORRETO afirmar que:

A
Fatores pertinentes ao componente afetivo do comportamento alimentar parecem ter função prioritária para o gênero feminino.
B
O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior facilidade em perder peso em comparação aos homens, em função de razões fisiológicas e genéticas, tornando-as mais motivadas com relação aos rápidos resultados do tratamento.
C
Durante o tratamento, as mudanças no corpo tornam-se foco de motivação das mulheres, sendo a primeira preocupação quando o assunto envolve alimentação, estética, atividade física, qualidade de vida e saúde.
D
Para auxiliar no processo de modificação do comportamento alimentar feminino, pode-se apostar em estratégias em grupo para troca de experiências e compartilhamento de sentimentos, bem como na importância da equipe multiprofissional nesse processo (nutricionista e psicólogo).
E
Geralmente, as mulheres buscam o aprimoramento do seu conhecimento por meio do aprendizado e da obtenção dos conceitos e definições que construam o hábito alimentar adequado, procurando alcançar o objetivo principal de reduzir o número da balança, o emagrecimento, ou melhor, a perda de peso, seguindo assim os padrões de beleza ditados pela sociedade moderna.
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Qual documento, norteador de consumo de alimentos saudáveis e adequados é um marco do Ministério da Saúde junto a EAN?

A
Guia Alimentar para População Brasileira.
B
Marco de Referência em Educação Alimentar.
C
Normativa intersetorial de alimentação e nutrição.
D
Marco de Referência em Educação Alimentar.
E
Cadernos orientativos sobre EAN e receituário saudável.
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Como a educação alimentar pode contribuir para reduzir a fome no mundo?
A
Não tem impacto na fome global
B
Ensina as pessoas a desperdiçar alimentos
C
Capacita as pessoas a fazer escolhas alimentares mais sustentáveis e acessíveis
D
Aumenta a dependência de alimentos industrializados
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Após leitura do texto, qual o lema da V Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:

A
Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar.
B
Rotulagem Alimentar e o desafio das mudanças.
C
Transição Nutricional.
D
Fome e Desnutrição.
E
Combate à Fome e à Pobreza no Brasil.
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Para a mudança construtiva de comportamento alimentar, o profissional nutricionista deve conhecer ferramentas de motivação apropriadas para estimular novas escolhas. Sobre essas ferramentas, avalie a afirmativa: "É um estilo de conversa colaborativo usado no processo de aconselhamento cujo objetivo principal é favorecer um diálogo entre o profissional e o paciente que desperte a motivação para a mudança de determinado comportamento". Refere-se à (ao):

A
Modelagem.
B
Reestruturação cognitiva.
C
Terapêutica de grupo.
D
Suporte social.
E
Entrevista motivacional.
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