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(ENADE, 2013) Conclusões de Aninha (...) "A quem te pedir um peixe, dá uma vara de pescar." Pensando bem, não só a vara de pescar, também a linhada, o anzol, a chumbada, a isca, apontar um poço piscoso e ensinar a paciência do pescador. Você faria isso, Leitor? Antes que tudo isso se fizesse o desvalido não morreria de fome? Conclusão: Na prática, a teoria é outra.
A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática que visa promover a autonomia dos sujeitos na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Acerca desse tema, analise as afirmacoes a seguir:
I- A sustentabilidade alimentar inclui a dimensão ambiental, além das relações humanas, econômicas e sociais estabelecidas em todas as etapas do sistema alimentar.
II- A soberania alimentar se refere ao direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar, alinhando produção e consumo acima das exigências de mercado.
III- A educação alimentar deve considerar o sujeito coletivo, por incluir indivíduos em diferentes fases do curso da vida, núcleos familiares ou outras formas variadas de organização social.
IV- A educação alimentar e nutricional deve ser transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, visando promover a autonomia de hábitos alimentares dos indivíduos.
É correto o que se afirma em:
Considerando o texto apresentado e tomando como base as diferentes perspectivas sobre o alimento entre o real, o simbólico e o imaginário, avalie as afirmacoes a seguir.
Marque a alternativa que apresenta a descrição correta sobre as diferentes perspectivas entre o real, o simbólico e o imaginário do alimento.
I. O aspecto imaginário são construções criadas e culturalmente validadas sobre um determinado objeto.
II. O aspecto real refere-se ao alimento como substância biologicamente ingerível, constituída por elementos físicos, químicos e compostos nutricionais.
III. O aspecto simbólico é capaz de incidir sobre um alimento, conferindo a ele valores socioculturais que determinam se este alimento é culturalmente comestível.
Sabe-se que existem componentes intrínsecos e extrínsecos formadores do comportamento alimentar. Dentre os fatores extrínsecos temos os determinantes ambientais do comportamento alimentar. A partir desta informação marque a alternativa que corresponde aos componentes dos determinantes ambientais do comportamento alimentar.
Qual documento, norteador de consumo de alimentos saudáveis e adequados é um marco do Ministério da Saúde junto a EAN?
Acerca do PNAE, assinale a opção FALSA:
O PNAE existe como programa ininterrupto desde 1979, atravessando diversas fases.
O PNAE é voltado à alimentação dos(as) discentes matriculados(as) na rede pública de ensino.
O PNAE tem como objetivos o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos.
Os(As) nutricionistas participam na efetivação do PNAE como responsáveis técnicos, elaborando e implementando cardápios, compras institucionais, avaliando o estado nutricional dos escolares e atuando nas ações de Educação Alimentar Nutricional (EAN) de forma exclusiva.
A forma de efetivação do PNAE é através das parcerias entre municípios, estados, escolas e agricultores familiares.
I. Quase como “aprender a aprender”, ou seja, descobrir a forma de se beneficiar das oportunidades oferecidas pela educação.
II. Desenvolver a compreensão do outro e a percepção das interdependências.
III. Adquirir a competência que torna o indivíduo apto a enfrentar situações e trabalhar em equipe.
IV. Desenvolver da melhor forma possível a personalidade, e ficar apto a agir com uma capacidade cada vez maior de autonomia, discernimento e responsabilidade pessoal.
Após leitura do texto, qual o lema da V Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:
O padrão alimentar atual do brasileiro é influenciado por uma série de fatores econômicos, culturais, sociais, financeiros. Sobre as característica desse padrão atual e os fatores que influenciam, marque o item falso.
No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem. Cita-se como exemplos desse método: