Questões

A educação alimentar e nutricional entende que o conceito de alimentação adequada e saudável é complexo e envolve múltiplos fatores. Nesse contexto, julgue os itens que representam fatores relacionados a uma alimentação adequada e saudável:

1. alimentação variada.
2. alimentação livre de contaminantes.
3. alimentação produzida de forma sustentável.

Em uma unidade básica de saúde (UBS), foi realizado um levantamento com o objetivo de fornecer informações para a elaboração de um projeto de educação alimentar e nutricional para meninas adolescentes. O diagnóstico com as adolescentes mostrou a seguinte situação: 80% relatam já ter feito pelo menos em uma ocasião dieta para redução de peso; 50% delas não ingerem leite ou derivados, apesar de o considerarem um alimento bastante nutritivo; quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam café da manhã.

Considerando o resultado desse diagnóstico, é correto afirmar que:

O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações em diversos setores e cenários.
Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e familiares.

Sobre os resultados longitudinais de práticas educativas com caráter emancipatório sobre a Promoção da Saúde de uma população, analise as seguintes assertivas: Quais dessas assertivas estão corretas?

I - Geração de multiplicadores de informações confiáveis sobre saúde, alimentação e nutrição.
II - Afastamento de ideologias políticas sobre a alimentação.
III - Formação de opinião crítica sobre as intenções da indústria de alimentos e do agronegócio.
IV - Controle social, com defesa pelo bem-estar social, pela democracia, pela identidade alimentar e pelo direito humano à alimentação adequada.

Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. É possível afirmar que um dos maiores desafios para se enfrentar o sobrepeso e a obesidade em nossa sociedade está:

A promoção da alimentação saudável, concretizada por meio de ações de educação alimentar e nutricional, deve ser condizente com o Guia Alimentar para a População Brasileira. Analise as considerações abaixo sobre a publicação com as diretrizes alimentares nacionais:

I - Veicula a crítica ao processamento industrial de alimentos.
II - Categoriza os alimentos pelo valor calórico e teor de macronutrientes, como fontes de carboidratos, proteínas e lipídios, indicando porções referentes às necessidades nutricionais para cada faixa etária.
III - Aponta para o impacto negativo do sistema alimentar hegemônico sobre a saúde, os recursos naturais e a biodiversidade.
IV - Apresenta a alternativa de alimentos para fins especiais, formulados industrialmente, como os diet e light, como alternativas para pessoas com diabetes e/ou excesso de peso.

Sobre Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), analise as alternativas a seguir:

I. É um dos direitos fundamentais, estando consagrado na Constituição, sendo um dever exclusivo do Governo Federal.

II. Consiste no acesso físico e econômico de todas as pessoas aos alimentos e aos recursos, como emprego ou terra, para garantir esse acesso de modo contínuo.

III. Ao afirmar que a alimentação deve ser adequada entende-se que ela seja adequada ao contexto e às condições culturais, sociais, econômicas, climáticas e ecológicas de cada pessoa, etnia, cultura ou grupo social.

IV. O Estado deve respeitar, proteger e promover o DHAA, nas ações que ocorrerem apenas na esfera municipal.