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De acordo com a descrição apresentada, qual das opções abaixo caracteriza a estrutura socioeconômica que determina as escolhas alimentares modernas?
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Em uma consulta nutricional, a Nutricionista Fernanda identificou que sua paciente, de segunda à sexta-feira, possui 60 minutos de intervalo para almoçar na empresa onde trabalha. A alimentação é fornecida pela empresa por meio do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT), exposta em um buffet onde o funcionário poderá escolher uma opção de proteína animal, arroz, feijão, guarnição e saladas, e a sobremesa é uma fruta inteira. Ela senta-se a mesa com seus colegas de trabalho. Analisando os descritores do comportamento alimentar de sua paciente, a Nutricionista Fernanda identificou algumas dimensões.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Na dimensão temporal é possível identificar que a paciente realiza o almoço de segunda à quarta-feira com uma duração máxima de 30 minutos.
( ) A lógica de escolha no almoço é delegada pela empresa por meio de cardápio, porém a paciente pode realizar uma escolha pessoal entre as opções do cardápio.
( ) No almoço, a paciente realiza as refeições no meio ambiente social de grande grupo de amigos/colegas de trabalho em um espaço público.
( ) A posição corporal adotada pela paciente no almoço é em pé e em movimento, pois ela não possui tempo para realizar a refeição sentada.
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Um estudante de Biomedicina começa a ingerir alimentos saudáveis após uma consulta com a Nutricionista. De acordo com a situação apresentada indique o elemento que compõe o comportamento alimentar.

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As oficinas culinárias podem ser uma ferramenta de educação alimentar e nutricional, desde que foquem alguns objetivos. Sobre o tema oficinas culinárias é incorreto dizer:
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Observe a lista de ingredientes abaixo, de um biscoito qualquer: “Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, farinha de aveia, cacau em pó, manteiga, fermento químico e sal.” Podemos afirmar que esse biscoito é um:
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Em cada fase da vida, o ser humano tem diferentes necessidades nutricionais e também diferentes fatores que influenciam nas escolhas alimentares. A fase da vida é determinante para a escolha do assunto e da abordagem na Educação Alimentar e Nutricional. Sobre os lactentes e pré-escolares, está correto afirmar que:

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Sobre a Educação em Saúde é correto afirmar que:

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Constituem conceitos empregados na definição de Direito Humano à Alimentação Adequada, exceto:

Qual das alternativas a seguir não é um conceito empregado na definição de Direito Humano à Alimentação Adequada?

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David (que está no último ano de nutrição) dará uma aula em uma instituição de pessoas carentes e pretende utilizar recursos materiais do método intuitivo, pois os recursos materiais mais utilizados em Educação Alimentar e Nutricional para o método intuitivo de descoberta são aqueles onde existe interação, problematização ou uso de objetos criativos, como: cozinhas interativas com uso de receitas saudáveis, divulgação de filmes e vídeos acerca de temas específicos, uso de objetos que simbolizem alimentos, entre outros. Porém, algumas situações podem inviabilizar a utilização de alguns destes recursos, como acontece em instituições que atendem populações carentes. Nestes casos, torna-se interessante modificar algumas práticas ainda da técnica intuitiva, utilizando outros recursos, como:

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Conforme Fisberg, Marchioni e Colucci (2009, p. 618) "sob uma perspectiva ampla, os hábitos alimentares estão intimamente relacionados aos aspectos culturais, antropológicos, socioeconômicos e psicológicos que envolvem o ambiente das pessoas. Neste cenário, a análise do consumo alimentar tem papel decisivo e não se restringe à mera quantificação dos nutrientes consumidos."

Sobre a coleta de dados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

  • ( ) Entre os determinantes biológicos da alimentação estão a depressão e os transtornos alimentares.
  • ( ) As mídias sociais e as propagandas televisivas representam um fator ambiental no comportamento alimentar.
  • ( ) O comportamento alimentar de uma pessoa é determinado pelo acesso aos alimentos, presença ou ausência de doenças e até mesmo por sua personalidade.
  • ( ) A depressão é um fator psicológico que influencia o comportamento alimentar do indivíduo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

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