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Na dieta de Pedro, os alimentos energéticos são:
- Batatas fritas e salsicha.
- Pão e batatas fritas.
- Salsicha e pão.
- Cebola e salsicha.
2. A obesidade é uma doença que atinge um número crescente de pessoas. Sobre a relação entre obesidade e atividade física, assinale o que for correto.
Assim, com base nas informações do texto, avalie as asserções a seguir a relação proposta entre elas.
Um paciente homem que sofre de hipertensão, deu entrada no hospital cardiológico com sintomas de pressão alta. Ao utilizar o aparelho para aferir a pressão, aparelho apontou um valor de
As três asserções são verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira e a terceira é uma justificativa correta da segunda.
As três asserções são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira e a terceira não é uma justificativa correta da segunda.
A primeira asserção é verdadeira, e a segunda e a terceira são falsas.
A primeira e a segunda asserções são verdadeiras, e a terceira é falsa.
A primeira é falsa, e a segunda e a terceira são verdadeiras.
Todos os alimentos, qualquer que seja o método de industrialização a que tenham sido submetidos, contêm água em maior ou menor proporção. Geralmente a umidade representa a água contida no alimento, que pode ser classificada em:
Marque a opção correta.
I- O processo inflamatório envolvido na DAC é rápido e os sinais e sintomas manifestam-se logo no início da doença.
II- Os fatores de risco envolvidos na formação das placas aterogênicas estão relacionados ao estilo de vida (dieta aterogênica, sedentarismo, obesidade, tabagismo e consumo de álcool).
III- Polifenóis, prebióticos e probióticos são considerados a estratégia dietética dos três “P”, que tem como objetivo regular a composição da microbiota intestinal e/ou suas atividades metabólicas/imunológicas.
IV- O consumo de fibras deve ser encorajado para pacientes com DAC, pois elas sequestram o colesterol, aumentando a absorção hepática e reduzindo a excreção através da bile e dos lipídios fecais e dos ácidos biliares.
V- O tratamento da DAC envolve mudanças drásticas no estilo de vida, como dieta, interrupção do tabagismo, atividade física, além de tratamento medicamentoso.
Assinale a alternativa CORRETA:
A fonte energética para o músculo esquelético em exercício de grande intensidade e curta duração (10 a 15 segundos) é:
Alguns alimentos são recomendados durante o tratamento da menopausa. Um deles é o grupo rico em fitoestrógeno.
Assinale a opção que possui a maior concentração dele:
Estamos vivendo uma epidemia de obesidade nos dias de hoje. Ela causa vários problemas de saúde e é responsável pelo desenvolvimento de várias doenças como Hipertensão e Diabetes Mellitus.
Uma das recomendações para a obesidade é reduzir a quantidade ingerida de gordura. São alimentos fonte de lipídios:
Para implantar as BPFs o nutricionista deve seguir algumas etapas, sobre elas, analise as sentenças a seguir:
- I- Elaborar o Manual de Boas Práticas.
- II- Realizar treinamento e capacitação dos manipuladores de alimentos.
- III- Aplicar o checklist e elaborar o plano de ação com cronograma.
- IV- Implantar ferramentas de controle de qualidade.
- V- Elaborar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
Quanto à qualidade e desenvolvimento sustentável em UAN pode-se afirmar como verdadeiro:
- I. Favorecer fluxogramas de higienização que utilizem racionalmente a água visto que energia não tem como ter o seu consumo reduzido;
- II. Reduzir o uso de descartáveis (copos, sacos plásticos, isopor) visando à preservação do meio ambiente;
- III. Privilegiar o recebimento de gêneros em embalagens recicláveis ou de menor impacto ambiental;
- IV. Priorizar a aquisição de gêneros originados de um processo de produção ambientalmente responsável;
- V. Desenvolver e /ou apoiar programas contra o desperdício de alimentos, reciclagem, coleta seletiva de lixo, uso racional de água e energia.