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A liberação dos hormônios Antidiurético (ADH), insulina e adrenalina é efetuada, respectivamente, pelas glândulas endócrinas:
A
pâncreas, supra-renais e hipófise.
B
hipófise, supra-renais e pâncreas.
C
supra-renais, hipófise e pâncreas.
D
hipófise, pâncreas e supra-renais.
E
pâncreas, hipófise e supra-renais.
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Sobre o objetivo da Reação de Lugol, na perspectiva da análise química quantitativa e qualitativa, assinale a alternativa:

A
Determinar a presença de gás sulfídrico na amostra.
B
Determinar a concentração de gorduras totais na amostra.
C
Determinar a concentração de proteínas presente na amostra.
D
Identificar a presença de amido e dextrina na amostra.
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Sobre o histórico da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta.

A
A EAN, em seu histórico, demonstrou-se efetiva quando se situa em ações e intervenções reducionistas de adestramento. Desta forma, a EAN não se mostrou efetiva.
B
No Brasil, a EAN como prática organizada iniciou na década de 1990, com a publicação do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para políticas públicas.
C
Conforme demonstrado ao longo dos anos, práticas que não levam em consideração os aspectos sensoriais e culturais podem ser efetivas, desde que o público-alvo das ações de EAN integre grupos vulneráveis com fome.
D
Como exemplo de iniciativas públicas que promovam a alimentação saudável e adequada, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), em 2009, incluiu em suas diretrizes a aquisição de produtos práticos, ultraprocessados, que podem auxiliar na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
E
Atualmente, o desafio da EAN é ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e seu consequente impacto na saúde e estendê-las para as dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.
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Muitas dificuldades encontradas ao longo das experiências profissionais do professor de Geografia, por si só, podem ser sanadas, para isso o professor, além de atuar como docente, precisa também atuar como:
A
Gestor;
B
Pesquisador;
C
Artista;
D
Psicólogo escolar;
E
Docente;
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A energia total de um alimento é descrita como energia __________, a qual depois de descontada as perdas na excreção fecal recebe o nome de energia ____________, na sequência descontando-se as perdas energéticas na urina e produção de gases obtém-se a energia _____________ e por fim após descontar o incremento calórico a energia ______________.
A
Digestível; metabolizável; líquida; bruta.
B
Bruta; metabolizável; líquida; digestível.
C
Bruta; digestível; líquida; metabolizável.
D
Metabolizável; digestível; líquida; bruta.
E
Bruta; digestível; metabolizável; líquida.
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Uma criança com Síndrome do Intestino Curto está apresentando sinais de deficiência de zinco. Qual dos seguintes sintomas é indicativo dessa deficiência?

A
Dermatite e erupções cutâneas
B
Anemia ferropriva
C
Cansaço extremo
D
Diarreia persistente
E
Aumento da frequência urinária
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Quais são as fontes e funções das vitaminas solúveis em água?

A
I e II estão corretas.
B
II e III estão corretas.
C
III e IV estão corretas.
D
I e IV estão corretas.
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Em relação às condições de embalagem, podemos afirmar que as embalagens devem estar em conformidade com os padrões estabelecidos, tendo como principais características:

A
Fácil limpeza e desinfecção, vedamento perfeito, constituída de material inerte e inócuo ao leite em variações de temperatura de – 25°C a 128°C, ideal que seja de material duro como vidro e alguns tipos de plásticos.
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A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos micro-organismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores. Entre esses fatores, estão aqueles relacionados com as características próprias do alimento, chamados fatores intrínsecos. Marque a opção em que se encontram apenas os fatores intrínsecos.

A
Atividade de água, temperatura ambiental, fatores antimicrobianos naturais.
B
Atividade de água, umidade relativa do ambiente, potencial de óxido-redução.
C
Potencial de óxido-redução, fatores antimicrobianos naturais, gases no ambiente.
D
Atividade de água, acidez (pH), composição química.
E
Composição química, potencial de óxido-redução, gases do ambiente.
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O paciente apresenta hábitos de prática de atividade física regular, horário para as refeições e boa ingestão de água e alimentos in natura e minimamente processados. O paciente consumiu as três porções de frutas, mas não diversificou os tipos de frutas, o que pode ocasionar deficiência de vitaminas. As frutas consumidas no dia não são fontes dessa vitamina.

A
V; V; F; F; V.
B
F; F; V; V; F.
C
F; V; F; V; V.
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