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Quando se fala em segurança e qualidade microbiológica de alimentos, duas importantes medidas críticas devem ser conhecidas: Teor de Umidade e Atividade de Água do alimento. Quanto a essas medidas, marque a alternativa correta.

A
Somente a afirmativa 1 está correta.
B
Somente as afirmativas 1 e 2 estão corretas.
C
Somente as afirmativas 2, 3 e 4 estão corretas.
D
Somente as afirmativas 1, 2, 3 e 4 estão corretas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
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Qual é a principal função do sistema circulatório?

A

Produzir energia para as células

B

Transportar oxigênio e nutrientes para as células

C

Regular a temperatura corporal

D

Controlar os movimentos musculares

E

Armazenar resíduos celulares

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Os anticorpos antiespermatozoides podem ser encontrados no sêmen, no muco cervical e no soro e são uma causa de infertilidade. Com relação aos testes utilizados para determinar a presença de anticorpos antiespermatozoides, escolha a alternativa correta.

A
O teste de imunocitoquímica é mais sensível que o teste MAR.
B
O teste de imunofluorescência é mais específico que o teste de imunocitoquímica.
C
O teste de imunocitoquímica é mais rápido que o teste de immunobeads.
D
O teste MAR é mais específico que o teste de imunofluorescência.
E
O teste de immunobeads é mais demorado, porém mais específico que o teste MAR.
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Considerando o trecho apresentado e o conteúdo estudado sobre novas tendências, pode-se afirmar que:




A
as embalagens rústicas cederam espaço para embalagens mais tecnológicas e modernas.
B
embalagens ativas foram atualmente substituídas por embalagens mais passivas.
C
a logística reversa facilitou o tratamento de embalagens nos mercados e nas lojas.
D
as embalagens agora são feitas com mais tecnologia e tendem a ser mais sustentáveis.
E
as embalagens compõem o produto no sentido de ocupar mais espaço de venda.
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Uma gestante da cidade de São Domingos (SE) está esperando gêmeos siameses, que de acordo com o médico ginecologista e obstetra, Luiz Alberto de Pádua, estão ligados pelo tórax e abdômen. Segundo ele, as crianças dividem o mesmo coração e o fígado, e uma cirurgia para a separação seria considerada de alta complexidade. Os gêmeos xifópagos (siameses) podem resultar da separação parcial do nó e da linha primitivos, em estágios mais tardios do desenvolvimento. A fase pré-embrionária caracterizada por essas estruturas, juntamente com o disco embrionário trilaminar, é mais conhecida como
A
zigoto.
B
mórula.
C
gástrula.
D
nêurula.
E
blástula.
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Sobre modelo transteórico, também chamado de estágios de vida, associe os itens, utilizando código a Pré-contemplação. Contemplação. III- Decisão ou preparação. IV- Ação. V- Manutenção.

( ) Nesse estágio, indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de comportamento.

( ) Nesse estágio, indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há menos de 6 meses.

( ) Nesse estágio, indivíduo reconhece práticas mas não tem intenção de

( ) Nesse estágio, indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos.

( ) Nesse estágio, indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um plano de ação.

Assinale a alternativa que apresenta a CORRETA:

A
III.
B
I, IV, II.
C
IV - V III.
D
IV - II - V - III - I.
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É uma técnica utilizada para eliminar microrganismos patogênicos e reduzir aqueles deteriorantes até níveis aceitáveis através da utilização de altas temperaturas. Nesta técnica, LTLT (baixa temperatura, longo tempo) o alimento é submetido a temperaturas entre 62 a 65 °C por 30 minutos. Assinale a alternativa que corresponda a técnica descrita acima.
A
Pasteurização rápida.
B
Pasteurização lenta.
C
Apertização.
D
Branqueamento.
E
Esterilização.
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Nos cereais os Aminoácidos Limitantes (AAL) são:

Assinale a alternativa que contém os aminoácidos limitantes nos cereais.

A
Lisina, Fenilalanina e Treonina
B
Treonina, Triptofano e Histidina
C
Lisina, Treonina e Triptofano
D
Valina, Lisina e Triptofano
E
Nenhuma das alternativas anteriores.
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Em relação à creatina, assinale a alternativa incorreta.
A
Trata-se de um elemento disponível também em alimentos, de forma restrita, mas presente em algumas carnes que podem ser consumidas na dieta.
B
É um exemplo de suplemento com função energética, mas constituído por aminoácidos na sua composição.
C
Dentre os exemplos de alimentos fontes de creatina, é mais comum encontrá-la em alimentos de origem animal do que nos vegetais.
D
Apesar de ser mais comumente utilizado por praticantes de esportes de força, pode ser usado como um suplemento também para esportes de resistência.
E
Um indivíduo vegano pode se beneficiar da suplementação de creatina, a menos que tenha um consumo de leguminosas em sua dieta de forma bastante frequente.
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De acordo com a classificação das síndromes hipertensivas que ocorrem durante o período gestacional, complete a frase a seguir:
A_________________é o surgimento de pré-eclâmpsia em mulheres com doença renal.
A
Eclampsia
B
Síndrome de HELLP
C
Hipertensão gestacional
D
Pré-eclâmpsia sobreposta à hipertensão crônica
E
Hipertensão crônica
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