Questões
Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades
70.403 questões encontradas(exibindo 10)
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Peça “permissão” à pessoa antes de falar sobre o seu excesso de peso. Apesar de parecer estranho pedir permissão para discutir um problema clínico, essa atitude garante:
(UFF-2018) Observa-se que a carne bovina pode apresentar coloração diferenciada conforme a idade do animal. A carne de animais mais novos é mais clara do que a de animais mais velhos. Assim como também se observam mudanças de coloração entre as espécies. Os pigmentos responsáveis pela coloração avermelhada das carnes são mioglobina e:
Os nutrientes que compõem os alimentos são classificados em macro e micronutrientes devido à:
Sobre os aspectos relacionados à estrutura física de uma UAN marque a alternativa INCORRETA:
Quando o assunto é suplementação mineral, existem diversos mitos que confundem os produtores. Sobre a utilização do sal mineral, é correto afirmar:
Qual é uma das principais causas do desperdício de alimentos em casa?
Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: Um dos princípios da EAN é usar a comida e alimento como referências, já que a alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais. PORQUE II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite estabelecimento de vínculos, entre processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e familiares.
Questão 6
Sobre a irradiação, assinale a alternativa correta:
I. A irradiação tem o objetivo de conservar os produtos, protegendo-os contra os agentes de deterioração, aumentando sua vida de prateleira.
II. A irradiação é utilizada pela sua atividade bactericida sem provocar aumento de calor no produto.
III. Este processo não pode complementar a ação de outras técnicas de conservação.
IV. A irradiação pode provocar efeitos indesejáveis nos alimentos, como a perda de vitaminas, rancidez de gorduras, desnaturação de proteínas etc. dependendo da dose aplicada.