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Which foods contain vitamin B2?

I - Milk
II - Cheese
III - Egg
IV - White meat
V - Red meat
VI - Liver

A
I, II, and III are correct.
B
IV, V, and VI are correct.
C
I, II, III, IV, V, and VI are correct.
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De maneira geral, as novas tecnologias utilizadas para o processamento e conservação dos alimentos são usadas para aperfeiçoar ou substituir técnicas convencionais de processamento e preservação dos alimentos. Diante desse contexto, a respeito do processamento por alta pressão, assinale a alternativa CORRETA:
A
A aplicação do processamento de alta pressão tem sido considerada uma alternativa promissora aos tratamentos térmicos.
B
processamento de alta pressão consiste em submeter o alimento a doses controladas de radiação ionizante, com finalidades sanitária, fitossanitária e/ou tecnológica.
C
Durante o processamento por alta pressão, o calor é gerado internamente no alimento e produzido igualmente por todo produto (sem variação gradativa de temperatura).
D
processamento por alta pressão é utilizado na secagem de alimentos e apresenta rápida taxa de remoção de água do produto.
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A alimentação se dá em função do consumo de alimentos e não de nutrientes. Uma alimentação saudável deve estar baseada em práticas alimentares saudáveis.

Assinale a opção que mostra um princípio da educação nutricional em função do paciente e/ou cliente:

A
Os hábitos alimentares são adaptados apenas quando idosos
B
O homem deve respeitar as leis da aprendizagem (processo em que se passa de um conhecimento complexo para outro mais simples)
C
A educação nutricional não deve estar adaptada às necessidades da realidade
D
O homem necessita aprender a comer
E
A educação nutricional precisa da mídia
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Sobre o histórico da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta.

A
A EAN, em seu histórico, demonstrou-se efetiva quando se situa em ações e intervenções reducionistas de adestramento. Desta forma, a EAN não se mostrou efetiva.
B
No Brasil, a EAN como prática organizada iniciou na década de 1990, com a publicação do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para políticas públicas.
C
Conforme demonstrado ao longo dos anos, práticas que não levam em consideração os aspectos sensoriais e culturais podem ser efetivas, desde que o público-alvo das ações de EAN integre grupos vulneráveis com fome.
D
Como exemplo de iniciativas públicas que promovam a alimentação saudável e adequada, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), em 2009, incluiu em suas diretrizes a aquisição de produtos práticos, ultraprocessados, que podem auxiliar na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
E
Atualmente, o desafio da EAN é ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e seu consequente impacto na saúde e estendê-las para as dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.
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Muitas dificuldades encontradas ao longo das experiências profissionais do professor de Geografia, por si só, podem ser sanadas, para isso o professor, além de atuar como docente, precisa também atuar como:
A
Gestor;
B
Pesquisador;
C
Artista;
D
Psicólogo escolar;
E
Docente;
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A energia total de um alimento é descrita como energia __________, a qual depois de descontada as perdas na excreção fecal recebe o nome de energia ____________, na sequência descontando-se as perdas energéticas na urina e produção de gases obtém-se a energia _____________ e por fim após descontar o incremento calórico a energia ______________.
A
Digestível; metabolizável; líquida; bruta.
B
Bruta; metabolizável; líquida; digestível.
C
Bruta; digestível; líquida; metabolizável.
D
Metabolizável; digestível; líquida; bruta.
E
Bruta; digestível; metabolizável; líquida.
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Uma criança com Síndrome do Intestino Curto está apresentando sinais de deficiência de zinco. Qual dos seguintes sintomas é indicativo dessa deficiência?

A
Dermatite e erupções cutâneas
B
Anemia ferropriva
C
Cansaço extremo
D
Diarreia persistente
E
Aumento da frequência urinária
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Um técnico de laboratório está calibrando balanças antes de iniciar a preparação de cápsulas medicinais. Ele entende que a precisão na pesagem é vital para a eficácia do medicamento e para a segurança do paciente. Considerando o texto, analise as afirmativas abaixo:

Afirmativas:

  1. A calibração de balanças é desnecessária em laboratórios farmacêuticos.
  2. A precisão na pesagem afeta diretamente a dosagem correta do medicamento.
  3. A pesagem imprecisa pode comprometer a segurança do paciente.
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