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Os fatores que promovem a desnaturação proteica podem ser agentes físicos ou químicos. Assinale a alternativa que contém um exemplo de agente químico.
I - A pasteurização é um método térmico que utiliza o calor para reduzir a carga microbiana dos alimentos, prolongando sua vida útil.
Porque,
II - A esterilização UHT é um método eficaz para a conservação de alimentos perecíveis, garantindo sua segurança microbiológica através do tratamento térmico a altas temperaturas.
Marque a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções I e II.
What is the diagnosis for the cat in Case 3?
The cat is infected with Dipylidium caninum.
The cat is infected with Echinococcus multilocularis.
The cat is not infected with any parasite.
A Informação Nutricional Complementar (INC) facilita o conhecimento do consumidor sobre as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para a sua seleção adequada. Sobre INC, assinale a alternativa correta:
Um alimento que contiver no rótulo a alegação "baixo valor energético" deve apresentar no máximo
Um alimento que tenha no rótulo a alegação "não contém sódio" pode ter no máximo
Um alimento que contiver no rótulo a alegação "baixo teor de açúcar" pode conter no máximo
A alegação "Sem adição de sal" pode ser usada em rótulos de alimentos que não contenham qualquer tipo de sal.
Qual é a relação entre o jejum e o desempenho atlético?
O jejum pode reduzir a performance devido à falta de energia disponível para o corpo
O jejum pode melhorar a resistência e a força muscular durante o treino
O jejum não tem impacto sobre o desempenho atlético, já que o corpo se adapta à falta de alimentos
O jejum aumenta os níveis de energia e é recomendado para atletas de endurance
Quais são as conclusões do estudo sobre a sexagem de embriões bovinos produzidos in vitro?
A adição de 5,6 mM de glicose ao meio SOF, a partir do D5 de cultivo in vitro, aumenta a proporção de embriões fêmeas nos blastocistos formados no D7, sem prejudicar as taxas de desenvolvimento.
A adição de DNP ao meio de cultivo a partir do D5 não afeta a proporção dos sexos dos embriões e nem as taxas de desenvolvimento.
A alteração da atmosfera de cultivo in vitro para 5% de O2 a partir do D1, apesar de não afetar a proporção dos sexos dos embriões, aumenta as taxas de desenvolvimento até blastocisto.
A coloração com BCB no D4 permite a precisa diferenciação, sob microscópio estereoscópico, entre embriões machos e fêmeas.
Os embriões machos e fêmeas de duas células e oito células possuem padrão diferencial de expressão para o gene G6PD, com maior expressão em machos no estádio de duas células e em fêmeas, em oito células.
Qual é o principal objetivo de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)?
Aumentar os lucros financeiros
Promover a saúde e o bem-estar da população
Minimizar custos operacionais
Expandir o mercado de alimentos
Leia a tirinha de Marco Merlin. De acordo com conhecimentos sobre a biologia das duas plantas apresentadas na tirinha,