Questões

A desnutrição hospitalar, embora muitas vezes negligenciada, requer atenção dos profissionais de saúde para evitar seu agravamento. O tratamento para desnutrição é baseado na oferta de nutrientes para recuperação do estado nutricional, através da terapia nutricional. Apesar de ser um quadro frequentemente encontrado nos hospitais, a desnutrição hospitalar possui grandes implicações na recuperação do paciente.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre patologia da nutrição e dietoterapia no pré e pós-operatório, analise as afirmativas a seguir.

I. A desnutrição hospitalar está relacionada com a piora da imunidade, cicatrização e aumento do tempo de internação.

II. A desnutrição hospitalar pode ser causada pela redução da ingestão energética.

III. O tratamento para desnutrição deve ser feito o mais tardiamente possível, ou assim que estiver concluído o procedimento cirúrgico.

IV. A desnutrição grave acarreta em perda de peso, mas o acompanhamento clínico pode ser realizado através de serviços relacionados a fonoaudiologia.

Está correto apenas o que se afirma em:

5) (UFC-2002) Em relação à reprodução assexuada, é correto afirmar que:

1. não ocorre em animais.
2. ocorre em eucariontes e procariontes pluricelulares sendo denominada cissiparidade.
3. pode ser desfavorável se ocorrerem mudanças ambientais bruscas.
4. representa um tipo de cruzamento entre plantas, denominado enxertia.
5. em alguns casos, é de grande utilidade na agricultura.

Assinale a alternativa correta.

A Terapia Nutricional (NT) está indicada nos desnutridos moderados ou graves e nos bem nutridos nos períodos de descompensação da doença. Dessa forma, analise se as afirmativas abaixo são verdadeiras ou falsas e assinale a alternativa correta.

• ( ) Ostomia em paciente ascítico é contra indicado, pois apresenta alto risco de peritonite e de extravasamento do líquido ascético.
• ( ) A fórmula de dieta enteral a ser indicada é de densidade calórica acima de 1.0 ext{ kcal/mL}, com proteína rica em aminoácidos de cadeia aromática e aminoácidos essenciais e com teor de sódio de 40 ou menos ext{ mEq/dia}.
• ( ) Para paciente estável é recomendado que a fórmula enteral tenha em torno de 25 ext{% a } 40 ext{%} das calorias não protéicas.
• ( ) È indicado o uso de emulsões lipídicas especiais como o TCM ou mesmo restrição lipídica em casos de colestase, esteatorréia e hiperlipidemia.

O músculo cardíaco, os músculos estriados e os lisos são os tecidos que têm uma necessidade particular de hidratos de carbono. Segundo a FAO/OMS admite-se que a quantidade MÉDIA de hidratos de carbono de uma dieta normal deve ser equivalente a:

Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:

I - A concentração de H⁺ em uma solução de ácido forte com pH igual a 2 é maior do que em uma solução de ácido fraco com o mesmo pH.

II - O suco gástrico presente no estômago é uma solução ácida com pH menor que 7.

III - A enzima protease age no estômago e no intestino.

Conforme a recomendação da OMS, lactentes maiores de 6 meses amamentadas exclusivamente ao seio e aqueles em aleitamento artificial (fórmulas caseiras), devem realizar no início da alimentação complementar, respectivamente:

São as principais causas de mortalidade nas fístulas digestivas, respectivamente:

Em relação aos fatores epidemiológicos relacionados à gestação, é correto afirmar:

O setor de foodservice pode oferecer muitas vantagens para que resolve empreender neste ramo, pois sua popularidade e lucratividade são pontos chaves para os processos decisórios do investidor. Entretanto, uma vez tomada a decisão de investir em um empreendimento do setor de alimentos, é na gestão que este empreendedor encontrará seu porto seguro e suas ações norteadas de forma eficaz.

Sobre a importância da gestão em foodservice, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

• ( F ) Permite oferecer alimentos de qualidade com um custo elevado.
• ( V ) Auxilia na redução do desperdício de alimentos.
• ( F ) Combate a fome ao fazer com que empresas evitem desperdícios e sobras.
• ( V ) Melhora a experiência do consumidor em todos os aspectos do serviço prestado.

Sobre o processo de clivagem, marque a alternativa correta.