Questões
Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades
26.574 questões encontradas(exibindo 10)
A importância do controle de pragas nas instalações é:
A partir de que momento o processo de digestão dos alimentos inicia-se no corpo humano?
Quando o paciente obeso apresenta gordura distribuída predominantemente na região abdominal, intolerância à glicose, hipertensão arterial, hipertrigliceridemia, baixo HDL colesterol, pode-se diagnosticá-lo com:
A preocupação com o comportamento alimentar tem se intensificado significativamente nas últimas décadas, impulsionada por uma série de fatores que vão desde as mudanças nos padrões de vida até as crescentes preocupações com a saúde e o bem-estar.
Considerando as diversas dimensões que envolvem o comportamento alimentar, analise as asserções a seguir e verifique qual representa um aspecto fundamental relacionado à escolha de alimentos:
Questão 9 - PATOLOGIA DA NUTRICAO E DIETOTERAPIA
Luana é diabética e foi orientada por sua nutricionista a consumir alimentos diet apenas quando necessário, pois além de indústria possuem educorantes artificiais. Quando foi ao supermercado, Luana gostou de um chocolate diet que tinha os seguintes ingredientes: Leite em pó, manteiga de cacau, liquor de cacau, gordura anidra de leite, maltitol, emulsificantes lecitina de soja e po polirricinoleato e aromatizante. CONTÉM ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS DE LEITE, DE SOJA E DE TRIGO. PODE ( AMÊNDOA, CASTANHA-DO-PARÁ, AVEIA E CEVADA.
O edulcorante do chocolate de Luana pode ser substituído por qual das alternativas abaixo, considerando a sua classificação?
A análise técnica e química de carboidratos em alimentos é fundamental para determinar a qualidade e a composição nutricional, essencial para a saúde do consumidor. Qual é a principal importância das análises técnicas e químicas de carboidratos em alimentos?
Aceleração do processo de produção.
Determinação da qualidade e composição nutricional.
Redução de custos de fabricação.
Melhoria do sabor.
Aumento da vida útil do produto.
Imagine que você é um cientista! Ao chegar a um laboratório de embriologia, verificou que havia um material a ser identificado no microscópio. O material tratava-se de um zigoto (ou ovo) e, com o passar dos dias, você foi observando as seguintes características:
- pouco vitelo distribuído uniformemente nos polos vegetativo e animal;
- clivagens do tipo holoblásticas iguais.
De acordo com tais características, conclui-se que o ovo pode ser classificado como:
Sobre a Ficha Técnica de Preparação (FTP) na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as sentenças a seguir:
Indicador de cocção é também chamado de Indicador de Parte Comestível (IPC).
A UAN que possui FTP consegue realizar controle financeiro, controle na compra dos gêneros alimentícios e padronizar a execução da receita.
Na preparação do arroz parboilizado, se o peso líquido cru for de
O indicador de reidratação (IR) é utilizado para calcular a quantidade de água necessária para hidratar alimentos desidratados.