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Secagem é a operação que tem por finalidade reduzir o teor de umidade do produto para sua estocagem. Desse modo, é correto afirmar que o método caracterizado pela permanência de grãos e sementes em contato com o ar aquecido por períodos curtos, intercalados com períodos sem exposição ao fluxo de ar aquecido na câmara de equalização, é chamado de:
A
seca-aeração
B
ventilação natural
C
estacionário
D
contínuo
E
intermitente
A respeito da responsabilidade civil do Estado é correto afirmar:
em razão da adoção da responsabilidade objetiva do Estado, a culpa exclusiva da vítima não afasta a responsabilidade civil do Estado.
o Estado não será responsável pela reparação do dano decorrente exclusivamente de força maior.
em razão da adoção da responsabilidade objetiva do Estado, a culpa exclusiva da vítima não afasta a responsabilidade civil do Estado.
o Estado não será responsável pela reparação do dano decorrente exclusivamente de força maior.
A
se somente a afirmativa III estiver correta.
B
se somente a afirmativa I estiver correta.
C
se somente a afirmativa III estiver correta.
D
se somente as afirmativas I e II estiverem corretas.
E
se somente a afirmativa II estiver correta.
Leia o trecho a seguir:
“Existem muitos benefícios à saúde atribuídos à ingestão de produtos de leites fermentados: aumento da digestibilidade e do valor nutritivo do leite; conteúdo reduzido de lactose, importante para a população intolerante a essa substância; aumento da absorção de cálcio e ferro; aumento do conteúdo de algumas vitaminas do tipo b; controle da composição da flora microbiana intestinal inibição da multiplicação de micro-organismos patogênicos no trato intestinal; redução do nível de colesterol no sangue; por isso, existem vários produtos de leite fermentado disponíveis comercialmente que afirmam promover a saúde.”
Fonte: LANDGRAF, B. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Atheneu, 2016, p.183.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre fermentação, pode-se afirmar que:
“Existem muitos benefícios à saúde atribuídos à ingestão de produtos de leites fermentados: aumento da digestibilidade e do valor nutritivo do leite; conteúdo reduzido de lactose, importante para a população intolerante a essa substância; aumento da absorção de cálcio e ferro; aumento do conteúdo de algumas vitaminas do tipo b; controle da composição da flora microbiana intestinal inibição da multiplicação de micro-organismos patogênicos no trato intestinal; redução do nível de colesterol no sangue; por isso, existem vários produtos de leite fermentado disponíveis comercialmente que afirmam promover a saúde.”
Fonte: LANDGRAF, B. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Atheneu, 2016, p.183.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre fermentação, pode-se afirmar que:
A
o processo de fermentação mantém o sabor original do leite.
B
o processo de fermentação mantém o odor original do leite.
C
a manteiga e o requeijão são obtidos do processo do leite fermentado.
D
os processos tecnológicos aplicados ao leite são homogêneos.
E
o iogurte é um exemplo de alimento derivado do leite fermentado.
Um calorímetro contém 150 g de água a 20 °C. Se 50 g de gelo a 0 °C são adicionados, qual será a temperatura final do sistema?
A
10 °C
B
15 °C
C
20 °C
D
25 °C
Em aquicultura, a biofiltragem é usada para:
A
Limitar o crescimento.
B
Controlar resíduos e nutrientes.
C
Aumentar a temperatura.
D
Reduzir oxigênio.
Sobre as atividades que devem ser licenciadas e para as quais é exigido o EIA/RIMA, existe um rol de atividade, em conformidade com a legislação ambiental. Sobre esse rol, podemos destacar como correto que:
A
É um rol aberto, exemplificativo, e não um rol taxativo ou exaustivo.
B
É um indireto, ou seja, pode ser taxativo ou aberto, porém, não se aplica o EIA/RIMA.
C
É um rol taxativos, admitindo alteração somente com mudança legislativa.
D
É um aberto, porém, o órgão ambiental não poderá exigir EIA/RIMA de outras atividades que eventualmente possam vir a causar significativo impacto ambiental.
E
É um rol taxativos, ou seja, a administração pública deverá respeitar o princípio da legalidade.
Em uma matéria sobre o papel das plantas na redução da concentração atmosférica dos gases do efeito estufa, consta a seguinte informação: O vegetal “arranca” o carbono, que é o C do CO2, para usar de matéria-prima para o seu tronco, e devolve para a atmosfera o O2, ou seja, oxigênio. (Superinteressante, maio de 2016. Adaptado.) Tal informação refere-se à:
A
respiração celular e está correta, uma vez que, nas mitocôndrias, o carbono do CO2 é disponibilizado para a síntese de tecidos vegetais e o O2 é devolvido para a atmosfera.
B
fotossíntese e está correta, uma vez que, através desse processo, a planta utiliza o carbono na síntese de seus tecidos, devolvendo para a atmosfera o oxigênio do CO2.
C
fotossíntese e está incorreta, uma vez que o carbono do CO2 é utilizado na síntese de carboidratos que serão consumidos na respiração celular, mas não como matéria-prima do tronco.
D
fotossíntese e está incorreta, uma vez que o oxigênio liberado para atmosfera provém da reação de decomposição da água, e não do CO2 que a planta capta da atmosfera.
E
respiração celular e está incorreta, uma vez que o O2 liberado para atmosfera tem origem na quebra de carboidratos na glicólise, da qual também resulta o carbono que irá compor os tecidos vegetais.
De acordo com Azeredo et al. (2012), a esterilização comercial (ou simplesmente esterilização) se refere ao tratamento térmico que inativa todos os microrganismos patogênicos e deterioradores que possam se desenvolver sob condições normais de estocagem. Diante desse contexto, a respeito da esterilização comercial, assinale a alternativa CORRETA:
A
Um dos métodos de esterilização utilizados na conservação do leite é o Ultra Alta Temperatura (UAT) ou UHT (Ultra High Temperalure).
B
Na esterilização comercial o alimento é colocado em contato com uma placa resfriada por líquido refrigerante ou dentro de um recipiente que é submerso no refrigerante.
C
A esterilização comercial consiste em estocar um produto a temperaturas entre 0 e 7 °C.
D
O processo de esterilização apresenta como característica aplicação de temperaturas muito baixas, próximas a 10 °C.
Para a produção de alguns alimentos, faz-se necessário diminuir o tamanho das partículas, como, por exemplo, para fazer a farinha de trigo utiliza-se a moagem do trigo. Contudo, é correto o que se afirma em:
A
I e II.
B
I, II e III.
C
III.
D
I e III.
E
II e III.