Questões
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Qual açúcar é o mais comumente utilizado na alimentação e de onde é geralmente extraído?
Qual é a importância de seguir instruções padronizadas ao desidratar alimentos?
Não afeta a segurança
Garante a qualidade e segurança
Pode ser ignorado
Agiliza o processo
Assinale a opção que completa a lacuna do enunciado abaixo: No ______________ a concentração do conhecimento não está no conteúdo nem no aluno, mas sim na relação entre eles que se estabelece durante o processo de ensino-aprendizagem.
O que é considerado um perigo físico na manipulação de alimentos?
A presença de microrganismos.
Contaminantes químicos.
Fragmentos de plástico ou vidro.
O sabor do alimento.
O que deve ser feito em caso de quebra de um utensílio na área de manipulação?