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Sobre a importância de um herbário é correto afirmar que:

A

Um herbário pode abrigar coleções dos vários grupos de plantas, fungos e algas, preparados e preservados de acordo com as características de cada um.

B

O herbário não poderá abrigar espécimes ainda não descritos pela ciência.

C

Os tipos nomenclaturais depositados nos herbários estão disponíveis apenas para a comunidade acadêmica e científica.

D

Os herbários com maior número de tombos registrados recebem mais atenção pelos taxonomistas, pois podem abrigar uma maior diversidade de espécies.

E

Os herbários são importantes apenas para a identificação de espécies já conhecidas, não contribuindo para a descoberta de novas espécies.

A solubilidade dos açúcares tem muita utilização na indústria porque não gera aumento na quantidade total de água, o que prediz sobre a conservação desse alimento. Assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente:

A
Quantidade total de água e solubilização
B
Atividade de água e conservação
C
Quantidade total de água e conservação
D
Atividade de água e solubilização
E
Atividade de água e atividade óptica

Considerando as afirmativas abaixo, assinale a opção:

I. O caule se forma a partir do caulículo situado no embrião, que dá origem à gema apical na planta. Além da gema apical, que participa do crescimento da planta em altura, existem gemas laterais, que promovem a ramificação.

II. Alguns caules sofrem modificações ou adaptações, assumindo funções específicas, como os espinhos observados nas roseiras, que atuam na defesa da planta.

III. A mangueira, a palmeira e a cana-de-açúcar são classificadas como vegetais de caules aéreos, representam, respectivamente, os tipos tronco, colmo e estipe.

IV. A região do caule que contém as gemas laterais compõe os nós, e o intervalo entre um nó e outro é chamado de entrenó. O crescimento do caule em comprimento ocorre principalmente por meio do aumento das células dos entrenós mais próximos do ápice das plantas.

V. A presença de gemas axilares caracteriza o caule e permite distingui-lo da raiz. As gemas axilares dão origem às folhas e às flores.

Estão corretas as afirmativas:

A
I, IV e V
B
II, III e IV
C
I, II e V
D
III, IV e V

A limpeza dos equipamentos utilizados em um laboratório deve ser feita de modo a conservar as propriedades do material e garantir a reprodutibilidade das análises realizadas. No laboratório virtual, você executou diversas leituras das amostras de alimentos, e, no intervalo de uma análise para outra, foi necessária a limpeza do equipamento.

Qual foi o solvente utilizado para a limpeza da lente do refratômetro?

A
Água destilada.
B
Acetona.
C
Hidróxido de sódio.
D
Ácido sulfúrico.

O processo de fermentação é uma das etapas mais críticas na fabricação de pão.
Qual dos fatores a seguir pode influenciar na fermentação do pão?

A
Quantidade de água e temperatura.
B
Quantidade de ar e água.
C
Equipamentos como batedeira.
D
Quantidade de vapor e ar.
E
Nenhuma das alternativas anteriores.

Os compostos de iodo, também são utilizados como desinfetantes, possuem em diversas formas. Devido baixa solubilidade do composto de iodo com a água, é usual a mistura ser feita do iodo com um agente______________.

A
Tensoativo não iônico
B
Peróxido de Hidrogênio
C
Água
D
Ácido iônico
E
Ácido Peracético
O processo de análise de umidade geralmente envolve a utilização de uma estufa para aquecer as amostras. Primeiramente, a amostra é pesada e colocada em cadinhos adequados. Em seguida, cadinhos com as amostras são levados à estufa e aquecidos a uma temperatura específica por um determinado período. Durante aquecimento, a água presente na amostra e outras substâncias voláteis são evaporadas. Diante deste contexto, assinale a alternativa que descreve procedimento que acontece com cadinhos após a etapa de aquecimento na estufa:
A
Os cadinhos são descartados.
B
Os cadinhos são imediatamente pesados para determinar volume de
C
Os cadinhos são retirados da estufa e colocados em um dessecador para esfriar.
D
Os cadinhos são lavados antes de prosseguir com a análise.

Quando se fala “diminuir os lipídeos ruins da dieta”, significa que se deve limitar a ingestão de ácido graxo saturado, ácido graxo trans e colesterol, com a finalidade de reduzir o risco cardiovascular.
Caso isto não ocorra, e ainda a pessoa não faça atividade física, podemos observar que o:

A
Lactose não tem relação com a falta de atividade física.
B
Sedentarismo pode levar a problemas de saúde.
C
O sedentarismo não induz a pessoa a perder aminoácidos na urina.
D
Hálito cetônico é comum em diabéticos descompensados.
E
Não há relação.

Qual método de análise de alimentos é mais apropriado para o restaurante fornecer informações nutricionais precisas?

A

Cromatografia

B

Espectrometria de massa

C

Análise sensorial

D

Microscopia

Por que devemos adicionar o ácido clorídrico na capela?

A

Para evitar a contaminação da amostra

B

Para evitar a inalação dos vapores do ácido

C

Para neutralizar a solução