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Assinale a alternativa CORRETA sobre alergias e intolerância alimentares:
A alergia alimentar pode ser fisiologicamente explicada por deficiência enzimática (intolerância à lactose, por exemplo) ou por desordens do intestino curto).
Doença celíaca (DC) é considerada uma alergia alimentar, já que a B do sistema imunológico.
A conduta nutricional das alergias alimentares não envolve a exclusão do alimento responsável pela reação alérgica.
A intolerância alimentar pode ter três tipos de resposta: mediada por enzimas, mediada por células ou mediada por anticorpos.
A alergia alimentar consiste na ativação do sistema imunológico e a intolerância alimentar não envolve o sistema imunológico.
A avaliação do estado nutricional, incluindo consumo alimentar, perfil bioquímico e antropometria, constitui importante instrumento da prática do profissional nutricionista. A síndrome metabólica é um transtorno complexo que promove alterações significativas no perfil bioquímico e antropométrico. Considerando essas informações e os parâmetros estabelecidos pela Diretriz Brasileira de Síndrome Metabólica, assinale a opção que representa três fatores bioquímicos e/ou antropométricos que caracterizam o cuidado nutricional e prescrição dietética na síndrome metabólica.
circunferência da cintura, ácido úrico plasmático e resistência à insulina.
triglicérides, ácido úrico plasmático e obesidade abdominal.
VLDL-colesterol, triglicérides plasmáticos e obesidade abdominal.
composição corporal, glicemia de jejum e HDL-colesterol plasmático.
obesidade abdominal, triglicérides plasmático e glicemia de jejum.
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que
doenças cardiovasculares.
infecções.
obesidade.
diabetes.
dislipidemias.
Dentre as afirmativas abaixo sobre o manejo nutricional de pacientes com dislipidemia, assinale a alternativa INCORRETA:
tes com EH aguda
Crianças com EH aguda apresentam prejuízo do estado nutricional com a terapia nutricional agressiva.
Probióticos e simbióticos são indicados no tratamento da EH.
Em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica, o uso de ácido graxo ômega-3 não promove benefícios na redução da inflamação e da infiltração gordurosa no fígado
A colecistite aguda requer intervenção cirúrgica e seu tratamento engloba a remoção cirúrgica da vesícula biliar. Na crise aguda a alimentação oral é descontinuada e, quando é reassumida, recomenda-se uma dieta hipoglicídica.
De acordo com o Projeto Diretrizes, 2011 para a Terapia Nutricional nas Doenças Hepáticas Crônicas e Insuficiência Hepática, a restrição proteica está indicada para evitar ou controlar a encefalopatia hepática exclusivamente nos graus mais inferiores da Escala de Wast-Haven.
As causas modificáveis do Diabetes Tipo 2 são alimentação inadequada (qualidade e quantidade) e inatividade física. Portanto, não é de surpreender que mudanças positivas no estilo de vida, quando realizadas, sejam tão efetivas na prevenção e controle do diabetes tipo 2.
Qual é a única opção que NÃO deve ser seguida como orientação a ser dada aos pacientes sobre alimentação e atividade física?
ingestão diária deve conter de 50 a 60% de carboidratos, a maior parte em forma complexa; para tanto, os pacientes devem ser encorajados a comer alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras, legumes, feijões e cereais integrais;
perda de peso é recomendada para todos os pacientes com sobrepeso ou obesidade;
ingestão diária deve conter no máximo 30% de gorduras, sendo não mais de 7% sob a forma de ácidos graxos saturados; não exceder a 200 mg/dia de colesterol;
abordagem primária para alcançar a perda de peso é apenas a redução da ingestão calórica, sendo importante salientar que perdas modestas de peso da ordem de 10% a 20% trazem benefícios metabólicos significativos;
(UFRJ/2011) Paciente, 39 anos, com diagnóstico de doença de Crohn em segmento jejunal, apresentando-se na fase aguda doença. Assinale a alternativa com as recomendações dietéticas para este paciente.
hiperproteica, isenta de fibras solúveis, com adição de arginina e glutamina
hipolipídica, isenta de lactose, com restrição de monossacarídeos e rica em fibras solúveis
hiperglicídica, rica em fibras insolúveis, antifermentativa e com adição de ácidos graxos da série n-3
Nenhuma das alternativas
normolipídica, restrita em fibras dietéticas, isenta de sacarose e lactose