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Os ácidos graxos saturados mais aterogênicos são os ácidos mirísticos, palmítico e:

A

esteárico

B

linoléico

C

oléico

D

láurico

E

eicosapentaenóico

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Os exames bioquímicos são métodos objetivos utilizados na avaliação do estado nutricional, sendo que:
A
a proteína ligadora de retinol tem boa sensibilidade à restrição calórica e proteica, pois apresenta meia-vida de apenas 10 horas e pode ser influenciada pela doença renal.
B
o índice creatinina-altura menor que 60% está associado a depleção grave de massa muscular e risco aumentado para sepse e morte.
C
a pré-albumina atua no transporte da tiroxina e não é influenciada pela doença hepática.
D
a albumina é uma proteína que pode estar associada à desnutrição e é avaliada para essa finalidade por apresentar meia-vida curta.
E
a transferrina é uma proteína sérica considerada menos sensível do que a albumina na detecção de desnutrição aguda.
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O paciente hepatopata crônico (cirrótico) apresenta vários problemas nutricionais e algumas complicações clínicas relacionada com a evolução da doença. O nutricionista, ao realizar a orientação nutricional de um paciente com cirrose, sem sinais de encefalopatia hepática, deve ter em mente que:

A
Para prevenir a encefalopatia hepática, é necessária uma restrição de aminoácidos de cadeia ramificada (AACR).
B
Para prevenir a encefalopatia hepática, é necessário aumento do consumo de proteína para 2,0 g kg peso/dia.
C
Não há recomendação para a restrição de proteína, mas é importante fazer uma boa seleção e a distribuição equitativa de proteínas ao longo do dia.
D
Inexistem motivos para a restrição de proteínas, até que surjam sinais de encefalopatia hepática.
E
Para prevenir a encefalopatia hepática, é necessária uma restrição proteica de 0,8 g/kg Peso corporal/dia.
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Considerada a primeira dieta que deve ser realizada no pós-operatório. Tem o objetivo de repouso gastrointestinal e deve ser utilizada por um período muito breve. A qual dieta esse trecho se refere?

A
Dieta branda.
B
Dieta líquida de prova.
C
Dieta líquida-pastosa.
D
Dieta pastosa.
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Assinale a alternativa correta em relação à padronização de dietas.

Na dieta pastosa é obrigatório que os alimentos sejam triturados ou moídos.

A dieta líquida completa consiste na oferta exclusiva de sucos naturais coados, caldos de carne, gelatinas e bebidas isotônicos.

São situações que podem requerer a utilização de dieta pastosa: ausência de dentes ou uso de próteses dentárias mal adaptadas; alterações anatômicas da boca; doenças esofágicas; transtornos neurológicos ou neuromotores; evolução de dieta pós-cirurgia bariátrica.

Vitamina de frutas; logurte natural; chá e gelatina são exemplos de alimentos que podem compor a dieta líquida restrita.

A dieta branda atualmente é indicada para reiniciar a alimentação após esofagectomia e gastrectomia.

A
Apenas a afirmativa 1 está correta.
B
Apenas as afirmativas 1 e 2 estão corretas.
C
Apenas as afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas.
D
Apenas as afirmativas 3, 4 e 5 estão corretas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
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Questão 2 - PATOLOGIA DA NUTRICAO E DIETOTERAPIA

A
Hipercalórica, normoproteica, nomoglicídica, normolipídica.
B
Normocalórica, hiperproteica, hiperglicídica.
C
Hipercalórica, hiperproteica, nomoglicídica, normolipídica.
D
Normoproteica, hiperglicídica.
E
Hipercalórica, hiperproteica, hiperglicídica.
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A Gota é uma doença na qual há o acúmulo de depósitos de cristais de ácido úrico nas articulações devido às concentrações elevadas de ácido úrico no sangue (hiperuricemia). O acúmulo de cristais causa exacerbações (crises) inflamatórias dolorosas nas articulações ou ao seu redor. A terapia nutricional na gota é de grande importância para o manejo da doença.
Assinale a alternativa correta.

A
Limitar a ingestão de purina.
B
Aumentar o consumo de camarão, caranguejo, lagosta, mexilhões, mariscos e ostras.
C
A suplementação de vitamina é recomendada para diminuição do ácido úrico.
D
O estado nutricional do paciente não importa já que não influencia na doença.
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Assinale (F) nas alternativas falsas e (V) nas alternativas verdadeiras: I - O fígado é um órgão parenquimatoso repleto de sangue. II - O fígado faz parte do sistema retículo endotelial e atua no sistema digestório filtrando a bile, sintetizando lipídios. III - É nos hepatócitos que a bile é formada para depois secretar seu conteúdo no duodeno. IV - As células hepáticas trabalham na assimilação de substâncias nutritivas para o sangue e excretando resíduos e toxinas, como também hormônios e medicamentos. Assim, pode-se afirmar que:
A
As afirmativas II, III e IV estão corretas
B
As afirmativas I, III e IV estão corretas.
C
Somente a alternativa III está correta.
D
Somente a alternativa IV está correta
E
As afirmativas III e IV estão corretas.
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Um corpo de 50 \, ext{kg} é puxado por uma força de 200 \, ext{N}. Qual a aceleração, sabendo que a resistência do ar é 25 \, ext{N}?

A
5 \, ext{m/s}^2
B
6 \, ext{m/s}^2
C
8 \, ext{m/s}^2
D
10 \, ext{m/s}^2
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Os minerais potássio, cálcio e magnésio merecem uma melhor atenção no tratamento nutricional da IC. A depleção sanguínea pode ocorrer devido à necessidade da prescrição de qual medicamento?

A

Ansiolítico.

B

Diuréticos.

C

Anestésicos.

D

Anti-inflamatórios não esteroidais.

E

Betabloqueadores.

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