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A dieta branda pode ser composta por: Escolha uma opção:

A
todos os alimentos, inclusive os que tenham cascas, desde que bem cozidos.
B
todos os alimentos inclusive os gás-formadores e os doces.
C
alimentos bem cozidos e sem casca.
D
frutas e verduras sem cascas, crus ou cozidos.
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A elevação da pressão arterial apresenta um fator de risco para as doenças cardiovasculares. No tratamento da hipertensão, modificações nos hábitos alimentares tem como principal meta reduzir a morbimortalidade. Considerando o tratamento dietoterápico da hipertensão arterial, assinale a alternativa correta.

A

A orientação nutricional a pacientes hipertensos deve preconizar a ingestão de produtos processados já que o consumo regular está associado a menores níveis de PA.

B

Usar substitutos do sal que contém cloreto de potássio (sal light) em substituição ao NaCl deve ser recomendação comum aos pacientes, como uma forma de reduzir o sódio da dieta.

C

O plano alimentar baseado na dieta do mediterrâneo é considerada padrão ouro para a redução expressiva dos níveis da pressão.

D

O plano alimentar DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é considerado ideal para a redução expressiva dos níveis da pressão arterial.

E

A restrição do consumo de Sódio (2g de Na – 5g de NaCL) não deve ser recomendada para o tratamento da hipertensão arterial.

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Um dos efeitos metabólicos do ácido linoleico conjugado em modelos de animais e em humanos é

A

hiperglicemia.

B

resistência insulínica.

C

aumento da angiogênese.

D

ativação de moléculas de adesão.

E

redução de citocinas pró-inflamatórias.

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A hidratação adequada é uma questão sensível para pacientes com transtornos renais, especialmente em estágios avançados da doença. Qual é a recomendação geral em relação à ingestão de líquidos para pacientes em hemodiálise?

A
Ingestão livre de líquidos
B
Restrição severa de líquidos
C
Controle da ingestão de líquidos com base no balanço hídrico
D
Aumento do consumo de líquidos
E
Nenhuma restrição
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O correto oferecimento nutricional feito ao paciente oncológico pode atenuar os efeitos colaterais dos tratamentos, como náuseas, vômitos, diarreia, saciedade precoce, má absorção, obstipação intestinal, xerostomia, disgeusia, disfagia e outras complicações presentes na caquexia, como anorexia, mucosite, odinofagia e escara. O objetivo dietoterápico no paciente oncológico terminal não é a recuperação do estado nutricional.

A
Alternativa incorreta. Justificativa: a avaliação nutricional analisa a ingestão alimentar, a composição corporal, a capacidade funcional e os dados bioquímicos. Contudo, essa não é a prioridade no caso de pacientes terminais.
B
Alternativa incorreta. Justificativa: a dieta via oral, por ser mais fisiológica, desde que o trato gastrointestinal esteja funcionante e que o paciente esteja em condições clínicas para recebê‑la, é a primeira opção para promover a alimentação do paciente. Deve‑se considerar se há benefícios quanto à utilização da dieta enteral no paciente oncológico terminal, uma vez que o paciente, em fase terminal, não está livre de efeitos adversos e sua recuperação da massa magra não é mais um objetivo dietoterápico.
C
Alternativa correta. Justificativa: os cuidados paliativos ao paciente com câncer em estágio terminal são fundamentais. Devem ser priorizados o conforto e o bem‑estar do paciente, e não mais a sua reabilitação nutricional. A meta da dietoterapia é promover alívio dos sintomas provenientes da fase terminal da doença, a fim de atenuar ao máximo os efeitos adversos advindos dos procedimentos médicos.
D
Alternativa incorreta. Justificativa: no paciente terminal, cuidar da caquexia não é o objetivo do tratamento dietético. A introdução do suporte nutricional parenteral para o paciente terminal com câncer é raramente indicada.
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No tratamento da hipertensão arterial, a dietoterapia é fundamental, não somente no que concerne à ingestão de sódio, mas também na qualidade dos lipídeos.

Aponte o óleo que apresenta maior oferta de ácido graxo linolênico na sua composição:

A
óleo de milho.
B
óleo de oliva.
C
óleo de coco.
D
óleo de girassol.
E
óleo de canola.
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Os exames bioquímicos devem compor protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN). Este é considerado um método direto de AEN.
Com relação aos dados bioquímicos, pode-se afirmar:

A
A proteína transportadora de retinol é considerada um marcador de catabolismo músculo-esquelético.
B
Como grande parte da proteína corpórea está sob a forma de hemoglobina, sua determinação é um bom indicador clínico-nutricional de estado proteico do organismo e níveis de ferro, ou seja, deve ser utilizada como parâmetro bioquímico na prática clínica.
C
A transferrina é uma proteína plasmática que pode ser utilizada como indicador de reserva proteica.
D
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
E
A 3-Metil histidina é uma proteína plasmática de alta sensibilidade, devido a isto apresenta pouca aplicação na prática clínica.
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Um paciente de 40 anos com diabetes tipo 2 apresenta-se com cansaço extremo e perda de peso inexplicada. Exames laboratoriais mostram hiperglicemia. Qual condição deve ser investigada adicionalmente?

A
Hipotireoidismo
B
Cetoacidose diabética
C
Síndrome de Cushing
D
Insuficiência renal
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No tratamento de síndrome metabólica (SM) as modificações nos hábitos alimentares são necessárias para promover controle ou redução de peso corporal, melhoria do sono, melhor controle lipêmico, glicêmico e pressórico.

Julgue as afirmacoes a seguir em (V) verdadeira ou (F) falsa em relação as recomendações de ingestão de calorias e macronutrientes na SM. Logo após, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

  • (__) A ingestão recomendada de carboidratos é de 50 ext{ a }60 ext{ ext{%}} das calorias totais.
  • (__) A ingestão recomendada de proteína é de 2,0 ext{ g/kg peso atual por dia} ou 20 ext{ ext{%}} das calorias totais.
  • (__) A ingestão recomendada de ácidos graxos saturados (AGS) é de menos de 10 ext{ ext{%}} das calorias totais.
  • (__) A ingestão recomendada de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) é de até 10 ext{ ext{%}} das calorias totais.
  • (__) A ingestão recomendada de ácidos graxos mono-insaturados (AGMI) é de até 30 ext{ ext{%}} das calorias totais.
A
V – V – F – V - F.
B
V – F – V – F - V.
C
F – F – V – F - V.
D
V – F – V – V - F.
E
F – V – V – F - F.
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A doença hepática gordurosa não alcoólica é uma entidade clínica patológica na qual ocorre excessivo acúmulo de triglicerídeos no fígado. A esteato-hepatite não alcoólica (nonalcoholic steatohepatitis (NASH)) representa a forma inflamatória, que pode levar a fibrose avançada, cirrose e hepatocarcinoma. Nesse quadro, recomenda-se

A

Prescrição de 800 UI de vitamina E (alfa-tocoferol) para adultos não diabéticos com intuito de melhorar as enzimas hepáticas.

B

Evitar a suplementação de qualquer vitamina lipossolúvel (A, D, E e K), pois todas podem ser armazenadas no fígado e, nesse caso, podem causar hepatotoxicidade.

C

Evitar a suplementação de probióticos ou simbióticos

D

A suplementação de ômega 3 (760 mg DHA e 320 mg EPA), pois é segura e eficaz e deve fazer parte da dietoterapia na NASH.

E

A suplementação de vitamina C, resveratrol e antocianinas, pois é segura e eficaz e deve fazer parte da dietoterapia na NASH.

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