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Relacione cada nutriente com a sua função:

A
Responsável pela composição de nossos ossos e dentes.
B
Responsáveis pela formação dos músculos do nosso corpo.
C
Necessária para que a nossa visão funcione normalmente e também protege a pele.
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No artigo intitulado “Nutrição e Mídia: uma combinação às vezes indigesta”, os autores afirmam a frase a seguir (adaptada): A indústria do emagrecimento, representada pelo desenvolvimento, comercialização e divulgação de produtos destinados à presa fácil que são os que possuem sobrepeso ou obesidade, na busca incansável pela sua perda ponderal, tem contribuindo para o crescimento das revistas e de produtos destinados a este nicho.

A
Dietas da moda, alimentos “milagrosos” e reeducação alimentar são utilizados pela indústria do emagrecimento.
B
Alimentos “milagrosos”, depoimentos de celebridades e indicação de um profissional qualificado são utilizados pela indústria do emagrecimento.
C
Revistas femininas, depoimentos de celebridades e reeducação alimentar são utilizados pela indústria do emagrecimento.
D
Alimentos “milagrosos”, dietas da moda e depoimentos de celebridades são utilizados pela indústria do emagrecimento.
E
Depoimentos de celebridades, indicação de um profissional qualificado e alimentos “milagrosos” são utilizados pela indústria do emagrecimento.
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A alimentação é um ato voluntário e consciente. Ela depende totalmente da vontade do indivíduo e é o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo. A alimentação está relacionada com as práticas alimentares, que envolvem opções e decisões quanto à quantidade; o tipo de alimento que comemos; quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão de consumo; a forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.

Essa afirmação é:

A
Verdadeira
B
Falsa
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O suporte profissional do nutricionista deve ser prestado durante o controle do pré-natal, durante o parto, no puerpério e na primeira infância. O nutricionista possui algumas atribuições que são da sua profissão no banco de leite humano.

Assinale a alternativa que não condiz com uma atribuição específica do nutricionista no banco de leite.

A
Participar do planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar
B
Garantir a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição
C
Realização de cardápios de acordo com a necessidade do paciente
D
Incentivar o aleitamento materno
E
Promover campanhas para captar doadoras de leite humano, divulgando as atividades do Banco de Leite Humano.
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Por que a educação alimentar e nutricional (EAN) é considerada uma prática importante na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil?

A
Porque ensina os conhecimentos práticos da ciência da nutrição, promovendo hábitos alimentares saudáveis em todas as fases da vida
B
Porque corrige as doenças, as carências e os tabus alimentares
C
Porque ensina os conhecimentos da ciência da nutrição para indivíduos e comunidades com hábitos alimentares errôneos devido à presença de tabus alimentares
D
Porque visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde sozinhas
E
Porque corrige a desnutrição, a anemia e a hipovitaminose A e suas consequências
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Segundo Gyorgy Scrinis, filósofo australiano, vivemos atualmente uma ideologia de supervalorização do nutriente em detrimento a outros quesitos fundamentais para caracterizar um alimento ou uma alimentação como saudável. O nutriente é, sem dúvidas, importante, mas para o filósofo, essa supervalorização é utilizada pela indústria de alimentos para subverter outros elementos importantes, como aspectos relacionados à cultura e ao meio ambiente. O termo utilizado por Scrinis para nominar essa ideologia alimentar como:
A
Alimentação Saudável
B
Segurança Alimentar e Nutricional
C
Nutricionismo
D
Alimentação comportamental
E
Direito à Alimentação
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Pode ser considerada como um meio de melhoria das relações de trabalho, e do próprio trabalho, na qual se permite a produção, a busca e a troca de saberes diferenciados ao habitualmente atribuído. É baseada no aprendizado significativo e na possibilidade de transformação das práticas profissionais.
O conceito acima remete a qual sentença abaixo?

A
Educação Permanente.
B
Prática Educacional Formal.
C
Prática Educacional Informal.
D
Educação Alimentar e Nutricional.
E
Elementos Didáticos.
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Como a desnutrição pode afetar o crescimento das crianças?
A
Estimulando o crescimento acelerado
B
Inibindo o crescimento e desenvolvimento adequado
C
Garantindo uma altura acima da média
D
Não tem impacto no crescimento
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O uso de estratégias e materiais educativos objetiva promover encontros dinâmicos e participativos, promovendo o conhecimento e transformações necessárias. Por isso, a estratégia e o material devem ser adequados à faixa etária e o grau de instrução.

Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:

I- A oficina culinária é um método didático apropriado para idosos.
II- O uso de fantoches e contação de histórias é ideal para ser usado com o público adulto.
III- O fôlder explicativo, com dicas de alimentação saudável, é um recurso que deve ser usado com crianças em idade escolar.
IV- A roda de conversa e o debate são técnicas que podem ser usadas em atividades com adolescentes.

A
As sentenças I e IV estão corretas.
B
Somente a sentença I está correta.
C
As sentenças I, III e IV estão corretas.
D
As sentenças II e III estão corretas.
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Como pode ser entendida a transição nutricional observada atualmente no Brasil?

A
Um conceito que descreve a dinâmica do crescimento populacional, decorrente dos avanços da medicina, da urbanização, do desenvolvimento de novas tecnologias, das taxas de natalidade e de outros fatores.
B
Refere-se às modificações, em longo prazo, dos padrões de morbidade, invalidez e morte que caracterizam uma população específica e que, em geral, ocorrem em conjunto com outras transformações demográficas, sociais e econômicas.
C
Um fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da desnutrição para a obesidade.
D
O conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos visando determinadas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos seriam adequados ao consumo.
E
Quando ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da desnutrição para a desnutrição crônica.
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