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A Educação Permanente em Saúde (EPS) baseia-se na produção de conhecimento no cotidiano de trabalho a partir da realidade vivenciada, tendo os problemas diários e as experiências como base para questionamentos e mudanças.
Dos conceitos apresentados abaixo, qual apoia a EPS?
Aprendizagem crítica: que não considera a realidade do educando.
Aprendizagem significativa: que não modifica a realidade do educando.
Ensino bancário: o educador detém o conhecimento e o transmite ao educando.
Ensino significativo: o educador desconsidera as experiências do educando.
Ensino problematizador: sem superioridade do educador sobre o educando.
De acordo com o guia alimentar, alimentos ultraprocessados possuem várias características, COM EXCEÇÃO DE:
Com relação à elaboração de cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a alternativa errada:
Para a definição do per capita dos alimentos que serão consumidos no cardápio, é indispensável conhecer as necessidades calóricas e hábitos alimentares da clientela.
A elaboração do cardápio deve levar em consideração a variedade de alimentos, a harmonia entre os nutrientes e a aceitabilidade dos usuários.
A elaboração do cardápio deve levar em consideração apenas a disponibilidade de alimentos no mercado.
Quais são as principais causas da desnutrição?
Genética e falta de atividade física
Consumo excessivo de alimentos ricos em nutrientes
Falta de acesso a alimentos e condições sociais precárias
Excesso de consumo de alimentos industrializados
Quais são as estratégias de preservação de alimentos em campo de batalha?
Sobre as principais estratégias para auxiliar na mudança de comportamento da criança e do adolescente para prevenção e controle do sobrepeso e da obesidade, reconheça os termos a seguir que complementam as definições a seguir:
I. _______: visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Esta prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar (BRASIL, 2012).
II. _______: é uma forma de conversa colaborativa direcionada à consolidação da motivação intrínseca e compromisso com a mudança comportamental. Nesse tipo de abordagem, são utilizadas estratégias como a escuta reflexiva, estabelecimento de um clima de apoio, ajudando o indivíduo a pensar e expressar verbalmente suas razões a favor e contra as alterações de hábitos (processo de resolução de ambivalência), além de permitir que eles estabeleçam suas próprias metas (RESNICOW et al., 2006).
III. _______: sua implementação pode aumentar a motivação, capacitar os indivíduos a promover o autocuidado com o objetivo de proporcionar mudanças comportamentais. As estratégias devem ser cuidadosamente pensadas e adaptadas à idade da criança e do adolescente.
Agora, selecione a opção que identifica os termos na ordem correta:
A Insegurança Alimentar possui diversas variantes. Uma delas é a que se refere a uma condição de doença provocada pela falta de ingestão alimentar em quantidade adequada e/ou absorção de nutrientes suficientes para manutenção do estado vital. De acordo com seus estudos, qual categoria o texto acima descreve?