Questões

Um determinado restaurante foi denunciado por estar infringindo as regras de limpeza. Sendo este um item de maior importância quando a empresa é do ramo de alimentação e em se tratando de manipulação e produção de alimentos qual o órgão que fiscaliza irregularidades?

A obtenção de enzimas para utilização em áreas como a indústria química e de alimentos se dá por meio do cultivo de micro-organismos em processos fermentativos. Ao se descrever um processo fermentativo submerso, ele será realizado:

Alguns obstáculos devem ser superados para que o desenvolvimento do conhecimento na área de educação nutricional seja atingido e, para isso, desafios devem ser enfrentados. Um dos desafios é:

A fim de garantir condições ideais para conservação de gêneros alimentícios na despensa, deve-se evitar:

Assinale a alternativa que se refere a nutrição esportiva.

Quais carboidratos evitar?

ALTO ÍNDICE GLICÊMICO- INDUSTRIALIZADOS!

A secagem de alimentos é um processo de conservação que permite a obtenção de produtos de baixo valor de umidade de água e tem por vantagem aumentar a vida útil do produto. Assim, existem diferentes processos de secagem que são utilizados no processamento de alimentos. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I- Na secagem convectiva, o calor fornecido pelo ar quente é absorvido pelo produto, fornecendo o calor necessário para evaporar a água, que sai pela superfície.

PORQUE

II- Durante a secagem, a superfície do alimento sofre uma maior desidratação. Dessa maneira, ocorre um fluxo de água do interior do alimento para a superfície.

Assinale a alternativa CORRETA:

Quais os principais tipos de treinamentos:

Por volta de 1992, muitas empresas brasileiras fecharam suas portas, por não suportarem a crise econômica fazendo com que a moeda local se desvalorizasse constantemente e o poder aquisitivo da população caísse drasticamente. Este fato que impacta diretamente as empresas é considerado uma variável pertencente a que ambiente?