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O cortisol é um importante hormônio produzido pelo nosso organismo, conhecido como hormônio do estresse. Em relação ao cortisol não podemos afirmar:
A
Sua secreção é circadiana e o pico de maior liberação ocorre no período da manhã.
B
É produzido e secretado pelas células da zona reticular das adrenais.

O que é CTL?

A

Um índice hematimétrico que representa a contagem de linfócitos no sangue.

B

Um índice hematimétrico que representa a contagem de plaquetas no sangue.

C

Um índice hematimétrico que representa a contagem de leucócitos no sangue.

D

Um índice hematimétrico que representa a contagem de eritrócitos no sangue.

Na organização das atividades em uma UAN, qual a forma de departamentalização que reúne atividades realizadas por pessoas que utilizam a mesma área, equipamentos ou serviços?
A
área geográfica ou clientela.
B
processo ou clientela.
C
processo ou técnica.
D
técnica ou área geográfica.
E
clientela ou técnica.
Como são classificadas as áreas que não possuem pacientes nem procedimentos clínicos?
A
Áreas críticas.
B
Áreas semicríticas.
C
Áreas não-críticas.
D
Áreas comuns.

Existem três fatores que podem influenciar no erro de aplicação dos inquéritos alimentares. Marque a alternativa que retrata os fatores diretamente ligados a possíveis erros.

A

Entrevistado, entrevistador e método de inquérito.

B

Programa de composição de alimentos, determinações de porções e ingestão alimentar.

C

Método de inquérito, registro alimentar e anamnese.

D

Entrevistado, programa de composição de alimentos e Recordatório 24 horas.

Quais são os principais regulamentos que regem a inspeção de derivados cárneos no Brasil?

A
Código de Defesa do Consumidor
B
Normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e do Ministério da Agricultura
C
Regulamentos de controle de zoonoses
D
Normas internacionais de comércio

A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição clínica multifatorial caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial. Para controle da pressão arterial, recomenda-se uma dieta com restrição de sódio, pois os brasileiros consomem em média duas vezes mais sal do que o recomendado. Dessa maneira, ao preparar o plano alimentar de um paciente, o nutricionista deve limitar o consumo de sal extrínseco por dia em:

A
5g/dia.
B
4g/dia.
C
1g/dia.
D
2g/dia.
E
6g/dia.

Na formação de um pentapeptídeo a partir de cinco aminoácidos, são liberadas moléculas de água.

A
Uma molécula de água
B
DuAS moléculas de água
C
Três moléculas de água
D
Quatro moléculas de água
E
Cinco moléculas de água

O que é 'gestão de logística de transporte para a promoção dos direitos humanos'?

A
O controle de orçamentos de projetos.
B
A coordenação do transporte de produtos e serviços que promovem os direitos humanos.
C
A eliminação de fornecedores ineficientes.
D
A análise de desempenho de servidores públicos.

O leite é um alimento que possui um perfeito balanço de nutrientes, fornecendo ao homem um teor de nutrientes como proteínas, lipídeos, carboidratos, minerais e vitaminas indispensáveis ao crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Torna-se um dos alimentos mais vulneráveis a alterações físico-químicas e deterioração por microrganismos. Com relação ao processo de aquecimento do leite, assinale a alternativa correta.

A
O leite, quando fervido, o coágulo pasteurizado tende a formar maiores grumos na sua digestão.
B
O teor de vitamina C do leite não é modificado pela fervura.
C
O aquecimento do leite forma uma película superficial em virtude da coagulação da lactose e da aderência de sais de cálcio e gordura.
D
A fervura altera o sabor do leite em razão da caramelização da lactose, concentração de substâncias e destruição de certas enzimas.
E
A fervura do leite não reduz a carga microbiana aos níveis aceitáveis para o consumo.