Questões

Considerando as dietas hospitalares, analise as afirmativas abaixo:

Assinale a alternativa correta:

• I- A dieta geral é normal em todos os nutrientes, porém o uso de sobremesas não é permitido.
• II- A dieta líquida completa é constituída de preparações líquidas e inclui leite.
• III- A dieta branda exclui alimentos crus e frituras.
• IV- A dieta laxativa tem baixo teor de fibras e exclui frutas e verduras cruas.

II e III estão corretas.

Somente I está correta.

Somente II está incorreta.

I e III estão corretas.

Somente IV está correta.

Qual é o papel da glândula submandibular na produção de saliva?

A ingestão de alimentos ricos em açúcar, gordura e sal pode prejudicar a qualidade da dieta e diminuir o interesse das crianças por alimentos saudáveis. Após os seis meses de idade, a criança amamentada deve receber as refeições de acordo com o esquema alimentar preconizado para crianças menores de dois anos de idade. Avalie as afirmativas a seguir e escolha a alternativa correta.

I. Ao completar oito meses de idade, a criança já pode receber alimentação básica, desde que não sejam utilizados temperos industrializados, excesso de sal, pimenta, entre outros.

II. Crianças a partir dos seis meses de idade devem realizar no máximo duas refeições diárias, sendo uma de papa de frutas e uma de papa salgada ou comida de panela.

III. A alimentação das crianças a partir dos seis meses de idade deve incluir um alimento de cada um dos seguintes grupos: cereais, tubérculos, leguminosas, hortaliças, frutas, carnes ou ovos.

Um dieta enteral industrializada com densidade calórica de 1,5 Kcal/ml, 18% de proteína, 45% de carboidrato e 30% de lipídios, corresponde a qual das alternativas abaixo:

Em relação à atual demografia populacional brasileira, podemos afirmar que houve uma elevação da população total, porém a transição demográfica é característica pela de diminuição do número de filhos por famílias e consequentemente diminuição da população infantil devido menor nascimento. Nos anos 1950, a população brasileira era caraterizada por uma população composta na sua maior parte por adultos (cerca de 54%) e crianças (cerca de 42%). Já a população idosa englobava a menor parcela demográfica (cerca de 4%). Atualmente sabe-se que a composição população brasileira sofreu alterações, e esse fenômeno é chamado de transição demográfica. Sobre o fenômeno relatado é CORRETO AFIRMAR que:

Nome do processo no qual há transmissão de calor pelo deslocamento de moléculas frias e mais aquecidas, densas, que se substituem pelas menos densas e sobem à superfície do líquido.

Sobre os minerais, é CORRETO afirmar:

Dentre os procedimentos que podem ser adotados para um desenvolvimento sustentável em UAN, sem comprometer a segurança do alimento e do comensal, pode-se elencar:

• Reduzir o uso de descartáveis;
• Realizar a aquisição de gêneros oriundos de um processo produtivo ambientalmente responsável;
• Reaproveitar os tipos de sobras de alimentos.