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Na avaliação antropométrica em pediatria são utilizados índices como parte essencial da interpretação das medidas antropométricas, sendo constituídos a partir de duas ou mais medidas antropométricas. Julgue V (verdadeiro) e F (falso) para as afirmativas a seguir. ( ) Peso para a idade: em crianças de 6 meses a 7 anos é indicador de desnutrição aguda. ( ) Estatura para idade: A estatura para idade estima o estado nutricional passado ou crônico e é um indicador valioso de condição caracterizada por baixa estatura para a idade. ( ) Peso para a estatura: é um indicador sensível do estado nutricional passado. Não é muito útil, uma vez que é pouco sensível a mudanças do estado nutricional atual. ( ) Perímetro cefálico para a idade: é um indicador importante do crescimento do cérebro nos 3 primeiros anos de vida. Após 7 anos de idade, o crescimento do perímetro cefálico é tão lento que essa medida deixa de ter utilidade. Assinale a alternativa correta que ordena, na sequência, o julgamento da primeira à última afirmativa.
A
V, V, F, F.
B
V, V, F, F.
C
V, F, V, F.
D
F, F, F, F.
E
V, V, V, V.
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Segundo Boog (1997), "a educação nutricional é um desafio atual, considerada atividade privativa do nutricionista".

É (São) princípio (s) da educação nutricional:

  1. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
  2. O processo de modificar e melhorar os hábitos alimentares deve ocorrer a médio e longo prazos.
  3. Os aspectos de relacionamento profissional/cliente devem ser enfatizados.
A
I e II, apenas.
B
I, II e III.
C
II e III, apenas.
D
I e III, apenas.
E
I, apenas.
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O quadro 01. apresenta os critérios quantitativos para a definição de minifúndio, pequena propriedade, média propriedade e a grande propriedade e o módulo fiscal convertidos em alqueires. Conforme apresenta o gráfico 14. das 37 propriedades mapeadas, 75,68\\% (28 \\text{propriedades}) são consideradas minifúndio, 24,32\\% (09 \\text{propriedades}) são pequenas propriedades. Não há na região mapeada, médias ou grandes propriedades. De acordo com o IBGE (2023), existem hoje, no Brasil, 5,3 \\text{milhões} de imóveis rurais ocupando 442 \\text{milhões de hectares}. \frac{1}{4} desta terra agrícola é ocupada por 0,3\\% do total de propriedades rurais no Brasil (15,6 \\text{mil grandes propriedades}); enquanto outro \frac{1}{4} é ocupado por 77\ ext{\%} de propriedades rurais menores (3,8 \\text{milhões}), que são os minifúndios, em suma maioria, oriundos da agricultura familiar.
A
Verdadeiro
B
Falso
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Ao ser acionado para prestar assistência técnica a um criador de equinos, o médico veterinário observou que, após mudança de alimentação do rebanho, os animais apresentaram quadro de laminite. Essa situação sugere uma ingestão excessiva de:

A
Carboidratos estruturais, com formação de ácido linoléico.
B
Potássio, com formação de histidina.
C
Amido, com formação de histamina.
D
Fósforo, com formação de oxalato.
E
Lipídeos, com formação de cadaverina.
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Qual foi um marco legal importante relacionado à alimentação e nutrição no Brasil em 2006?

A

A sanção da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) pelo Presidente da República.

B

A inauguração da primeira universidade de nutrição do Brasil.

C

A criação do programa Bolsa Família.

D

A implementação do Guia Alimentar para a População Brasileira.

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Qual é a importância de beber água regularmente para a saúde?

A

Não tem importância.

B

Ajuda a manter a temperatura corporal e a digestão.

C

Pode ser substituída por refrigerantes.

D

Causa retenção de líquidos.

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A placa motora corresponde ao local de junção entre um terminal axônico e uma fibra muscular esquelética, e para a realização de contrações musculares o seu funcionamento deve ser perfeito. Com relação a alterações nessa junção, assinale a alternativa CORRETA:

A

A Síndrome de Eaton-Lambert é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição dos receptores de acetilcolina da fibra nervosa terminal.

B

A Miastenia Grave é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição das vesículas sinápticas de acetilcolina.

C

A Síndrome de Eaton-Lambert é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição dos receptores de acetilcolina da fibra muscular esquelética.

D

A Miastenia Grave é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição dos receptores de acetilcolina da fibra nervosa terminal.

E

A Miastenia Grave é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição dos receptores de acetilcolina da fibra muscular esquelética.

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Sobre FODMAP, é correto afirmar:

A
É um acrônimo para um conjunto de proteínas que podem causar alergia alimentar em pessoas geneticamente susceptíveis.
B
Atingem o trato gastrointestinal inferior por diferentes mecanismos, mas, no geral, são digeridos pelas bactérias intestinais sem causar efeitos colaterais.
C
Não existe comprovação científica quanto ao uso dessa dieta em portadores de intolerância alimentar.
D
A dieta pobre em alimentos que contêm FODMAP deve ser usada por tempo indeterminado por pacientes com intolerância alimentar.
E
É uma das dietas mais utilizadas atualmente no manejo da intolerância alimentar e da Síndrome do Intestino Irritável.
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Qual é a principal função da glândula pancreática?

A

Regulação do metabolismo

B

Produção de insulina

C

Regulação do crescimento

D

Controle da temperatura corporal

E

Regulação do sistema imunológico

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31. Quanto às instalações e edificação de uma Unidade de Alimentação é correto afirmar:

A
É necessária a instalação de ralos ou grelhas no interior das câmaras frias.
B
As portas devem possuir acabamento liso, impermeável e de cor escura.
C
As telas milimétricas das janelas devem possuir malha de 1 cm.
D
O pé direito das instalações deve ter no mínimo 2,70 metros.
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