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O texto de Vasconcelos (2002), O nutricionista no Brasil: uma análise histórica, descreve o período da “evolução da profissão (1976-1984)”. Esse período é marcado por quais dos acontecimentos a seguir?
Criação do Conselho Federal e Regional e dos primeiros cursos privados.
Criação do primeiro livro de Nutrição.
Criação de associações de nutricionistas.
Criação de programas de saúde pública.
Utilizando a fórmula da Harris & Benedict 1919, estime a Taxa Metabólica Basal de um homem com 36 anos, 80 kg, 1,77 m.
Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.
alimentos in natura ou minimamente processados; óleos, gorduras, sal e açúcar; processados; ultraprocessados.
alimentos in natura; aditivos químicos alimentares; processados; ultraprocessados.
alimentos in natura ; minimamente processados; processados; orgânicos.
alimentos in natura refinados; carboidratos simples; ultraprocessados.
Os líquidos das bebidas que você ingere e os alimentos que você come são sua principal fonte de água.
Sobre a importância da água para a saúde, analise as afirmativas abaixo:
- Quase
rac{5}{6} do peso corpóreo correspondem à água. Um indivíduo com 68 quilos possui aproximadamente 58 litros de água no corpo. Destes, entre 22 a 26 litros encontram-se no interior das células, 31 litros encontram-se no espaço intercelular e 15 litros (aproximadamente8 ext{%} da quantidade da água total) encontra-se na corrente sanguínea. - Seu corpo perde água constantemente através de sua respiração, ao expirar, através de sua pele ao transpirar e através da urina. Essa água deve ser reposta para manter uma boa saúde.
- A água entra no corpo principalmente através da absorção do trato gastrointestinal. A água deixa o corpo principalmente sob a forma de urina excretada pelos rins. Os rins podem excretar até vários litros de urina por dia ou podem conservar a água excretando menos de
rac{1}{2} litro por dia. Diariamente, pela evaporação através da pele e dos pulmões, são perdidos muitos mililitros de água. - A sudorese abundante, como a que ocorre durante a realização de um exercício vigoroso ou em climas quentes, pode aumentar dramaticamente a quantidade de água perdida através da evaporação.
São dez (10) os passos que devem ser considerados para o planejamento da dieta. Correlacione corretamente alguns destes passos e sua ação.
( ) Mostra a composição da dieta do dia (café da manhã, almoço, jantar e lanches intermediários)
( ) Verifica se a alimentação é consumida fora de casa
( ) Esta deve atender 100% das necessidades dos nutrientes
( ) Deve-se considerar consistência, cor, sabor e temperatura
( ) Para esse cálculo é preciso saber o sexo, idade, peso, estatura e nível de atividade física
O desenvolvimento da criança pode ser prejudicado quando seus pais não recebem orientação de médicos, enfermeiras, nutricionistas, auxiliares de enfermagem, psicólogos e assistentes sociais. Escolha uma opção: