Questões

Qual das alternativas apresenta uma propriedade funcional das proteínas?

Os nutrientes são necessários para a realização de determinadas funções no nosso organismo, entretanto, a carência e o excesso estão relacionados com sintomas que podem colocar a nossa vida em risco.
O Kwashiorkor caracteriza-se pela carência predominante de proteínas com ingestão calórica pouco alterada. Qual dos sinais e sintomas abaixo não são característicos do Kwashiorkor?

Segundo a American Dietetic Association diversas ações podem ser realizadas nos serviços de alimentação com o objetivo de garantir a sustentabilidade neste setor da economia. Em relação à produção de refeições, não são consideradas ações de sustentabilidade:

Para a aplicação da toxina botulínica, atuando nas linhas de expressão, é essencial conhecer a anatomia facial, principalmente os músculos, sua função e quais linhas de expressão atuam.
Sobre os músculos faciais, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

• ( ) O risório é responsável pela linha de expressão do sorriso, guia o ângulo da boca para cima e para trás.
• ( ) O depressor do ângulo da boca é responsável por everter o lábio inferior, auxiliando no denominado “bigode chinês”.
• ( ) O depressor do lábio inferior é responsável por contrair o ângulo da boca, auxiliando no denominado “bigode chinês”.

Sobre os ácidos graxos, analise as afirmacoes abaixo:

• I - Podem ser classificados quanto ao número de ligações duplas em saturados, monoinsaturados e poliinsaturados.
• II - Quanto ao número de carbonos presentes em sua cadeia de hidrocarboneto podem ser classificados em cadeia curta, média e longa.
• III - A classificação ômega se baseia na posição da ligação dupla, sendo o ácido graxo ômega 9 classificado como essencial pois o organismo humano não é capaz de produzi-lo, sendo necessário ingerir nos alimentos.
• IV - Ao se ligarem à molécula de glicerol formam os triglicerídeos e têm função de reserva energética e isolante térmico.

A dietoterapia para pacientes com câncer deve incluir:

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) é um conjunto de estratégias que tem como objetivo a melhora da qualidade de vida da população, contribuindo para a redução da prevalência do sobrepeso e obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis, através de:

Segundo Silva e Mura (2011) o leite é o produto da obtido das glândulas mamarias dos mamíferos, composto de proteína, gorduras, minerais, vitaminas. O valor nutricional vai variar de acordo com a espécie do animal e alimentação do mesmo. Tempo e temperatura são fundamentais para o processamento do leite e este processamento se dá de duas formas: Pasteurização e Ultra pasteurização.
Diante desta informação assinale a alternativa correta.