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“Diversos estudos têm documentado um aumento da falta de conhecimento sobre a preparação de alimentos caseiros e seguros ou a respeito de práticas de conservação, higiene pessoal, limpeza de utensílios e da temperatura correta de armazenamento.”
Fonte: FORSYTHE, S. Microbiologia da Segurança dos Alimentos. Brasil: Artmed Editora, 2013, p. 37.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre armazenamento de alimentos, pode-se afirmar que:
Qual produto apícola apresenta textura pastosa, aspecto leitoso e ótimas propriedades nutricionais, podendo ser produzido pelas abelhas operárias do quarto ao décimo quinto dia de vida?
Cera.
Mel de melato.
Pólen.
Geleia real.
Própolis.
Sobre os polímeros utilizados em embalagens é correto afirmar que:
Quais são as características que o poolish dá à massa de pão?
Aumenta a umidade da massa, seu sabor e frescor.
Aumenta a umidade e o frescor, diminui o sabor.
Aumenta o sabor e diminui a umidade.
Diminui sabor e a umidade.
Não altera as características dos pães fermentados.
Em uma consulta pré-natal, uma mãe pergunta sobre o prognóstico de um feto diagnosticado com onfalocele pequena, sem outras anomalias. Qual é a melhor resposta?
O termo “Big Data” foi definido no início dos anos 2000 pelo Gartner Group. Atualmente, o Big Data é caracterizado por 5V’s. Assinale a alternativa que descreve um desses Vs corretamente.
O que é o gênero textual?
Um tipo de texto sem características específicas.
Uma categoria de texto que possui características estruturais e linguísticas próprias.
Um texto que só pode ser utilizado em situações formais.
Um texto que não pode ser analisado.
Qual é a maior complicação da cirurgia de Heller?
Hemorragia
Infecção
Refluxo gastroesofágico não controlado
Estenose