Questões

Qual a função do amaciante para carnes no experimento de verificação da atividade proteolítica de enzimas encontradas em frutos?

Qual dos seguintes fatores é considerado o mais crítico para o sucesso inicial de uma startup?

Um exemplo bastante emblemático de microrganismos que podem estar presentes nos alimentos e causar transtornos é a Escherichia coli. Esta bactéria é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos. Assinale a alternativa correta.

O principal constituinte das frutas, indispensável ao preparo de geleias, é denominado:

A pasteurização foi desenvolvida pelo francês Louis Pasteur. Ele descobriu que microrganismos deterioradores poderiam ser inativados em vinho, com aplicação de calor a temperaturas abaixo do ponto de ebulição. Em seguida, esse processo foi aplicado ao leite, sendo uma das formas mais importantes de processamento dessa matéria-prima (AZEREDO et al., 2012). Diante desse contexto, a respeito da pasteurização, assinale a alternativa CORRETA:

Quando revestidas de forma adequada, as frutas têm reduzida perda de água e menor incidência de microrganismos patogênicos, aumentando o período de conservação e melhorando a aparência pelo incremento do brilho superficial. Sobre o processamento das frutas, assinale a alternativa correta:

O Business Model Canvas tem se tornado cada vez mais popular no mundo dos negócios devido a sua simplicidade e abrangéncia. Trata-se uma ferramenta de planejamento estratégico, que permite o empreendedor esmiugar uma ideia em várias partes, para que seja possivel enxergar o modelo de negócio viável.

Com base no conteúdo da unidade 3, leia e identifique as descrigóes corretas das características do Canvas.

I. O uso de notas adesivas (post-its) com informagóes facilita a visualização todo o negócio, além de pode alterar as partes necessárias de forma fácil e rápida.
II. Pode ser utilizado por organizacóes de pequeno porte que estão em andamento para ajudar a melhorar o empreendimento.
III. O quadro deve ser obrigatoriamente iniciado pela proposta de valor para que os resultados do Canvas sejam alcancados.
IV. Pessoas não envolvidas, diretamente, no negócio podem apoiar, ajudar, colaborar na construção e análise do modelo.

Identifique a alternativa que descreve o processo mencionado no texto.