Questões
Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades
1.934 questões encontradas(exibindo 10)
A técnica da calagem é utilizada para diminuir a acidez do solo, ou seja, aumentar seu pH, além de fornecer cálcio e magnésio para as plantas.
Essa técnica consiste em
O Mapa de empatia ajuda o empreendedor a desenvolver novos produtos e serviços de olho nas necessidades e desejos dos seus clientes. Entender o que o cliente diz, faz, vê, pensa, sente e ouve a respeito de um produto ou serviço, busca saber quais são suas dores e dificuldades do consumir o produto ou serviço e o que poderia ser feito para superar suas expectativas. Essa ferramenta é útil porque trata-se de um mapa visual que orienta a discussão e o brainstorming sobre a criação de novos produtos ou serviços a partir da perspectiva do cliente.
Em reuniões de mapa de empatia, o brainstorming é uma técnica muito utilizada para:
Considerando o trecho apresentado e o conteúdo estudado sobre produção de doce de goiaba, pode-se afirmar que:
Qual é a principal vantagem do consumo de alimentos desidratados em operações?
São menos nutritivos
São mais perecíveis
São mais leves e compactos
São mais saborosos
Assinale a alternativa que apresenta os fundamentos da liofilização.
Promover a atomização do líquido do alimento em um compartimento que recebe o fluxo de ar quente, promovendo a rápida evaporação da água.
Alimentos são colocados em bandejas expostas ao sol durante o tempo necessário para a perda de 50 a 70% de umidade.
Mantém os alimentos em suspensão (ar quente em alta velocidade), e dá origem a movimentos similares aos de um líquido em ebulição.
Remover a maior parte da água contida nos alimentos por meio da sublimação, a água passa direto do estado sólido para vapor.
O ar é insuflado no produto de baixo para cima pelas malhas da esteira, atingindo o produto.
I- A perda de crocância pode ser promovida por transferência de umidade em alimentos formados por diversos componentes, como barras de cereais com frutas, pizzas, entre outros.
PORQUE
II- Quando um biscoito é colocado em contato com queijo ou geleia, ele absorve água e torna-se gomoso, macio. Cereais em contato com frutas de umidade intermediária absorvem água e tornam-se menos crocantes.
Assinale a alternativa CORRETA:
O processo de desidratação permite conservar o alimento pela redução da umidade e da atividade de água, reduzindo o volume do alimento, o que atribui vantagem econômica no que se refere a questões de transporte e armazenamento.
Assim, qual técnica é aplicada na obtenção do leite em pó?
Sobre o quadrado de Pearson é incorreto dizer:
Subtrair diagonalmente no quadrado os menores números dos maiores e colocar os resultados nos ângulos direitos do quadrado.
Desenhar um quadrado e colocar a porcentagem desejada do nutriente no centro do quadro.
É necessário que o número do centro do quadrado esteja entre os valores dos números dos ângulos esquerdos.
As quantidades de cada alimento devem ser expressas em porcentagem do total.
Todas as alternativas estão erradas
Para o beneficiamento do café utiliza-se qual processo?
Descascamento, torra e armazenamento.
Torra, descascamento, seleção e armazenamento.
Limpeza, descascamento, pergaminho e seleção.
Higienização e armazenamento.
Nenhuma das alternativas.