Questões

Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades

4.539 questões encontradas(exibindo 10)

Página 83 de 454

As conservas são produtos que se mantêm durante longo tempo contidos em recipientes de metal, vidro ou material flexível, hermeticamente fechado. A capacidade de conservação aumenta mediante tratamento térmico, cuja ação consiste em reduzir, destruir e frear o desenvolvimento dos microrganismos presentes na matéria-prima conservada. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta:

A

Para a elaboração de conservas de vegetais, normalmente se utiliza a matéria-prima que foi descartada de outros processos, pois a conserva não precisa ser elaborada com vegetais selecionados.

B

Antes de iniciar o beneficiamento, as hortaliças devem ser classificadas de acordo com o grau de maturação, o tamanho e a integridade (presença de defeitos causados por deterioração, ataque de insetos, roedores, etc.).

Comentários: 0
Estudar questão

Um bloco de alumínio (calor específico = 0,9 \, ext{J/g°C}) de 200 \, ext{g} é colocado em 300 \, ext{g} de água a 25 \, ext{°C}. Qual será a temperatura final do sistema?

A
28 °C
B
30 °C
C
32 °C
D
34 °C
Comentários: 0
Estudar questão
A charge, de forma humorada, revela um aspecto da presença do elemento químico hidrogênio na tabela periódica. Essa alusão deve-se ao fato de o hidrogênio não ter “família” e de
A
possuir tendência em formar ligações covalentes com os elementos metálicos, como o sódio, o potássio e o alumínio.
B
possuir, preponderantemente, a mesma tendência de ligação química que os metais do primeiro grupo formando o íon H+.
C
ser um elemento representativo, do tipo metal, cujas características se assemelham aos metais alcalinos.
D
ser inserido no grupo I da tabela periódica devido à sua configuração eletrônica, porém, com tendência de ligação química semelhantes ao flúor.
Comentários: 0
Estudar questão
O principal objetivo de aplicar a pasteurização em leite e derivados é a destruição de todos os microrganismos patogênicos presentes no leite cru, evitando qualquer risco de transmissão de enfermidades aos consumidores e prolongando, assim, a vida útil do produto. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- A pasteurização deve ser realizada seguindo rigorosamente o binômio tempo- temperatura. PORQUE II- Na pasteurização existe um limite de tempo e temperatura que tem por finalidade manter as propriedades nutricionais e organolépticas do produto. Assinale a alternativa CORRETA:
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D
As asserções I e II são proposições falsas.
Comentários: 0
Estudar questão

Com relação às hipóteses levantadas, é correto dizer que:

A

ambas as hipóteses estão corretas, mas o conteúdo na 2a não é consequência do que se afirma na 1a.

B

ambas as hipóteses estão corretas, e o conteúdo na 2a é consequência do que se afirma na 1a.

C

ambas as hipóteses estão erradas, pois a área azul abaixada é indicativa de que há vácuo no interior da embalagem, o que garante que, na ausência de ar, o produto não se deteriore.

D

a 1a hipótese está correta e a 2a está errada, pois durante a fermentação não se produz CO2.

E

a 2a hipótese está correta e 1a está errada, pois as bactérias obtêm energia dos lipídios do molho, mas não dos glicídios.

Comentários: 0
Estudar questão
Relativamente à biologia da abelha e organização social da colmeia, identifique a afirmação FALSA:
A
Uma operária ou obreira é uma abelha fêmea estéril haploide.
B
O mecanismo pelo qual os elementos da colónia passam de ovo a insecto adulto designa-se por metamorfose.
C
Uma rainha é uma abelha fêmea fértil diploide.
D
Um zangão é um macho fértil haploide.
E
As abelhas possuem um sistema de determinação sexual haplodiploide.
Comentários: 0
Estudar questão
Segundo Rizzon e Dall'Agnol (2007), vinho é a bebida obtida a partir da fermentação alcoólica parcial ou total do mosto da uva. De acordo com os autores, entre as bebidas fermentadas, o vinho é a que apresenta maior valor cultural, além de ser a que mais valoriza a origem geográfica, isto é, o local onde é produzida a uva e elaborado o vinho. Diante desse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A fermentação alcoólica é a responsável pela transformação do açúcar do mosto em álcool pela ação das leveduras (Saccharomyces cerevisiae). Além do álcool, são produzidos o gás carbônico e outros compostos secundários da fermentação alcoólica, além da liberação de calor. PORQUE II- O efeito principal da fermentação alcoólica é a transformação do ácido málico em lático e a consequente redução da acidez total. Além dessa transformação, ocorrem reações secundárias, como o desprendimento de dióxido de carbono e pequeno aumento da acidez volátil e do pH do vinho. Assinale a alternativa CORRETA:
Comentários: 0
Estudar questão

O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?

A

No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> “Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a opção e reinicie o navegador.

B

Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de máximo desempenho. Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de vídeo instalado na máquina.

C

Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.

D

Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -> “Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o computador.

Comentários: 0
Estudar questão
De acordo com as normas técnicas, a água potável é aquela que não contém, em 100 mL,
A
coliformes.
B
pseudomonas aeruginosa.
C
staphylococcus aureus.
D
salmonella spp.
E
alguma bactéria.
Comentários: 0
Estudar questão

A ciência e a tecnologia de alimentos são o elo entre a produção de matérias-primas e os consumidores. Considerando as informações apresentadas, avalie as afirmativas a seguir a respeito dos objetivos da tecnologia contemporâneas.


I - Proporcionar dietas com qualidade físico-química, sanitária e nutricional.

II - Garantir o fornecimento de alimentos com a presença de agentes patológicos.

III - Aumentar as perdas de alimentos e reduzir a disponibilidade de alimentos no mercado.

IV - Atender à disponibilidade de alimentos devido ao crescimento explosivo das populações.

A
I e II
B
I e IV
C
I, III e IV
D
II e III
E
III e IV
Comentários: 0
Estudar questão