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Com base no conceito de centro de massa, assinale a alternativa correta.

A

Nenhuma das alternativas.

B

O centro de massa é a massa total do corpo.

C

O centro de massa depende do peso do corpo.

D

O centro de massa é uma coordenada no plano xy.

E

O centro de massa sempre coincide com o centro geométrico de qualquer corpo.

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O ar flui naturalmente das zonas de alta para baixa pressão com uma dada velocidade, que depende do gradiente existente entre elas. Como todo fluido, o ar exerce pressão sobre os obstáculos que encontra, sendo essa pressão proporcional à sua velocidade. Essa pressão fornecida pelo ventilador para manter o ar em movimento é o que chamamos de:
A
Pressão absoluta.
B
Pressão estática.
C
Pressão dinâmica.
D
Pressão diferencial.
E
Pressão total.
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Qual é o benefício do método de cocção à vapor?

A
Aumenta o teor de gordura dos alimentos.
B
Preserva melhor os nutrientes e sabores dos alimentos.
C
É mais rápido do que outros métodos.
D
É ideal para cozinhar alimentos densos como carnes.
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Produtos lácteos não pasteurizados podem ser vendidos, desde que:
A
Estejam embalados a vácuo.
B
Somente em áreas urbanas.
C
O RIISPOA não permite a venda de produtos lácteos não pasteurizados ao consumidor.
D
Sejam acompanhados de uma certificação.
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Quem é o autor sul-africano conhecido por seus romances policiais ambientados em Joanesburgo?

A

Roger Smith

B

Peter Abrahams

C

Lawrence Anthony

D

Phaswane Mpe

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Onde os alimentos desidratados devem ser armazenados após a sua preparação em campo?

A
Em locais úmidos.
B
Em locais ensolarados.
C
Em recipientes herméticos e frescos.
D
Em locais com alta temperatura.
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Sobre as dimensões do Espaço Social Alimentar, analise as frases abaixo e assinale a opção correta:


Espaço Social Alimentar corresponde à zona de liberdade dada aos "comedores" humanos por uma dupla série de condicionantes materiais.

Existem as condicionantes biológicas, relativas ao seu estatuto de onívoro, que se impõem a ele de maneira relativamente flexível, e, de outro lado, pelas condicionantes ecológicas do biótopo no qual está instalado, que se transformam em condicionantes econômicas nas sociedades industrializadas e que tendem a se reduzir conforme se controla tecnologicamente a natureza.

A
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
D
As duas asserções são proposições falsas.
E
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
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Em relação aos produtos apícolas, o RIISPOA estabelece que o mel deve:
A
Ser aquecido antes da comercialização.
B
Ser mantido em temperatura ambiente o tempo todo.
C
Estar livre de contaminantes e de substâncias químicas indesejadas.
D
Ser exportado sem nenhuma restrição.
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Questão 6/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS

Leia o trecho de texto:

“As f rutas são matérias-primas importantes na produção de bebidas, e seus valores nutritivos satisfazem as necessidades alimentares dos seres humanos, devido ao grande conteúdo de vitaminas e sais minerais".

Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula 1. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 15.

Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 1, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente as matérias-primas f rutas:

A
As f rutas que apresentam atividade de água (Aa) menor que 0,98 são bastante suscetíveis à deterioração por microrganismos.
B
A variedade de microrganismos presentes na casca podem causar alteração na aparência, cor, textura, sabor e na qualidade nutricional.
C
A polpa e a casca das f rutas estão protegidas da deterioração natural ou forçada devido à ausência de microrganismos.
D
A presença de microrganismos favorece a decomposição da f ruta e ajudam na preservação da cor, textura, sabor e na qualidade nutricional.
E
A polpa é obtida através de processos tecnológicos que fazem o esmagamento das partes não comestíveis da f ruta.
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Qual é a queixa mais comum em pacientes com acalasia?

A

Dor torácica

B

Regurgitação

C

Disfagia intermitente

D

Perda de peso

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