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O abate humanitário de suínos deve respeitar:
O que é a estocagem a granel de produtos?
Armazenamento em pequenas quantidades
Armazenamento em grandes quantidades não divididas em unidades menores
Armazenamento em caixas individuais
Armazenamento sob a água
Alguns fatores são fundamentais para que o processo digestivo seja eficiente. Assinale a alternativa que apresenta três destes fatores:
As substâncias usadas pelo organismo humano como fonte primária de energia e como principal reserva energética, são:
Sobre o uso de conservantes e antioxidantes, é correto afirmar que:
Conservantes e antioxidantes são completamente naturais e não têm impacto na saúde, já que são derivados exclusivamente de fontes vegetais.
A utilização de conservantes e antioxidantes na indústria alimentícia tem como objetivo prevenir a deterioração de alimentos, mas o uso excessivo desses compostos pode afetar a saúde, como no caso de alergias e reações adversas.
O uso de conservantes e antioxidantes é proibido em alimentos processados, pois esses produtos são prejudiciais à saúde humana.
Conservantes e antioxidantes não afetam a qualidade nutricional dos alimentos e são sempre benéficos, já que evitam a perda de nutrientes durante o armazenamento.
Com relação aos macronutrientes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
( ) São moléculas complexas constituídas de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e por outros elementos, por exemplo, enxofre, ferro, cobre, fósforo. São formadas por uma combinação de 20 aminoácidos unidos entre si por ligações peptídicas. São elementos formadores essenciais de nossas células, hormônios e enzimas.
( ) Fornecem primariamente combustível para o cérebro, nervos periféricos e células vermelhas do sangue. Praticamente, todo alimento contém naturais ou acondicionados por causa do seu efeito sobre a atividade da água e sabor do alimento. Além disso, alguns também são importantes, pois constituem a base da dieta de muitos povos pela sua abundância, preço e valor energético.
( ) São insolúveis em água, além de participar da formação de hormônios, estrutura das membranas, película protetora sobre a superfície de muitos organismos.
Acerca das características físico-químicas dos alimentos, a capacidade de um alimento em se dissolver em outro alimento é denominada:
Sabe-se que é dever dos governos e dos setores produtivos garantir com responsabilidade:
As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos: vitaminas hidrossolúveis e vitaminas lipossolúveis. Diante desse contexto, a respeito das vitaminas hidrossolúveis, assinale a alternativa:
Por serem insolúveis em água dependem da bile para serem absorvidas.
Neste grupo encontram-se as vitaminas A, D, E e K.
Estão, neste grupo, as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
Seu excesso pode se tornar tóxico, porque fica armazenada no organismo.