Questões

Pratique com questões de diversas disciplinas e universidades

1.934 questões encontradas(exibindo 10)

Página 88 de 194

Legislação que estabelece os procedimentos de BPF para estabelecimentos industrializadores de gelados comestíveis a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do produto final, incluindo requisitos para produção, transporte e exposição à venda, dentre outros. Essa resolução institui, ainda a obrigatoriedade da pasteurização das misturas à base de leite, ovos e derivados para fabricação de gelados comestíveis:

A
RDC nº 267/2003
B
RDC nº 216/2004
C
RDC nº 275/2002
D
RDC nº 216/2014
Comentários: 0
Estudar questão

Sobre o conceito de demografia é correto afirmar que:

A
Refere-se aos estudos sobre os impactos ambientais causados pelos gases poluentes;
B
É o estudo das taxas de natalidade infantil e a escolarização desse público.
C
Diz respeitos às diferentes práticas pedagógicas no contexto escolar;
D
Investiga as atividades humanas nos espaços montanhosos;
E
Refere-se aos estudos das populações humanas e sua evolução temporal no tocante ao seu tamanho;
Comentários: 0
Estudar questão

Qual é a habilitação profissional mencionada no texto?

A
Técnico em Automação Industrial Integrado ao Ensino Médio - Módulo II
B
Técnico em Automação Industrial Integrado ao Ensino Médio - Módulo I
C
Técnico em Eletroeletrônica
D
Técnico em Instrumentação
E
Técnico em Recursos Humanos - Módulo III e II
Comentários: 0
Estudar questão
O consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode contribuir para:
A
Fortalecer o sistema imunológico
B
Melhorar a saúde mental
C
Desenvolver doenças crônicas como diabetes e câncer
D
Manter o peso corporal saudável
Comentários: 0
Estudar questão

Qual é a função do AFFA?

A

Realizar auditorias em empresas

B

Fiscalizar o comércio internacional

C

Ser um auditor fiscal federal agropecuário

D

Inspecionar alimentos apenas em São Paulo

Comentários: 0
Estudar questão
O que é uma parábola?
A
Uma descrição detalhada de emoções
B
Um relato de eventos históricos
C
Uma narrativa breve que ensina uma lição moral, frequentemente usando metáforas
D
Uma crônica sobre o cotidiano
E
Um poema lírico
Comentários: 0
Estudar questão

A respeito do processamento de polpa de fruta congelada, assinale a alternativa correta:

A

Para a obtenção de polpa de fruta, é ideal que a matéria-prima não esteja madura, assim, as frutas apresentarão maior concentração de ácido e, consequentemente, maior vida de prateleira.

B

A etapa de lavagem deve ocorrer em água quente (acima de 80°C), a fim de remover as sujeiras e eliminar os microrganismos possivelmente presentes.

C

O despolpamento é o processo utilizado para extrair a polpa da fruta do material fibroso, das sementes e dos restos das cascas.

D

Devido à alta acidez das frutas, o tratamento térmico deve ser intenso, a fim de que sejam removidos todos os microrganismos presentes, tanto os deteriorantes quanto os patogênicos.

E

Para garantir melhores características sensoriais às polpas de fruta, é ideal que o processo de congelamento seja lento, evitando, assim, a perda de compostos aromáticos e nutrientes.

Comentários: 0
Estudar questão

A análise sensorial pode ser aplicada na escolha de excipientes para melhorar a palatabilidade dos medicamentos. Qual é um exemplo de excipiente frequentemente utilizado para mascarar sabores desagradáveis?

A
Ácido ascórbico.
B
Benzoato de sódio.
C
Sacarina.
D
Ácido cítrico.
E
Cloreto de sódio.
Comentários: 0
Estudar questão
A respeito dos métodos de conservação de alimentos pelo controle da umidade, assinale a alternativa correta:
A
O processo de conservação de alimentos pela umidade está direcionado especialmente ao grupo de microrganismos denominados fungos, pois estes caracterizam-se por precisar de grande quantidade de água para sua sobrevivência e multiplicação.
B
Quanto maior a atividade de água do alimento, menos susceptível o produto está à contaminação microbiológica e, por isso, o tratamento de remoção de umidade deve ser menos intenso, a fim de não alterar as características organolépticas do produto.
C
O processo de concentração permite a remoção de mais de 80% de água dos alimentos, originando produtos com longa vida de prateleira e muito estáveis em condições de armazenagem em temperatura ambiente, sem a necessidade de um tratamento adicional de conservação.
Comentários: 0
Estudar questão
De acordo com a Hipótese dos Mercados Eficientes
A
Os preços dos ativos nunca refletem a informação disponível, flutuando em torno do valor fundamental.
B
O preço dos ativos reflete plenamente a informação relevante. É improvável superar a rentabilidade do índice de mercado sistematicamente.
C
O preço dos ativos reflete plenamente a informação relevante. Porém é possível superar a rentabilidade do índice de mercado sistematicamente.
D
O preço dos ativos não reflete plenamente a informação relevante. Por isso, é possível superar a rentabilidade do índice de mercado sistematicamente.
Comentários: 0
Estudar questão