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O que são grãos e cereais?
Os ancestrais descobriram, ao longo das eras, que o fogo não era apenas uma fonte de calor e luz, mas também uma ferramenta surpreendente para transformar os alimentos que coletavam e caçavam. Esse foi um marco crucial na evolução da culinária humana, pois permitiu o desenvolvimento de técnicas que alteravam não apenas o sabor, mas também a própria natureza dos ingredientes. Sobre as principais mudanças ocasionadas pelo uso do fogo, analise as afirmativa abaixo.
I - Uma das principais alterações foi a palatabilidade dos alimentos, pois o calor do fogo tornou os alimentos mais agradáveis ao paladar.
II - A digestibilidade representou uma das principais alterações dos alimentos pois o fogo reduziu a necessidade de mastigação intensa, tornando os alimentos mais facilmente digeríveis.
III - O calor do fogo possibilitou a conservação pois eliminou bactérias e parasitas presentes nos alimentos, prolongando sua vida útil e permitindo o armazenamento seguro por mais tempo.
Assinale a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s).
Sobre os métodos de conservação de alimentos por meio de frio, assinale a alternativa correta:
Sobre o sistema nervoso autônomo, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
What is the related act to this document?
Sobre Heidegger e o existencialismo podemos afirmar corretamente:
Questão 3/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS
Leia o extrato de texto:
“São muitas as possibilidades associadas à obtenção de bebidas, obtidas por misturas, fermentação e destilação, o que permite a elaboração de diferentes produtos, os quais podem ser divididos em grupos [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula 1. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 3.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 1, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente a obtenção de bebidas:
I- O acessulfame-k, aspartame e o ciclamato são considerados edulcorantes sintéticos.
II- O esteviosídeo é um edulcorante natural que apresenta sabor residual amargo e poder edulcorante 300 vezes maior que o açúcar.
III- A sacarina é um edulcorante natural que apresenta sabor similar e poder edulcorante 30 vezes maior que o açúcar.
IV- A glicose, frutose, sacarose, mel, açúcar invertido e o esteviosídeo são considerados edulcorantes naturais.
Qual dos seguintes testes microbiológicos é comum na inspeção de pescados?
I - Evitar o desenvolvimento de sabor característico.
II - Facilitar o processo de branqueamento.
III - Estimular o crescimento de algumas bactérias.
IV - Evitar o desenvolvimento do aroma da carne.
V - Dar cor ao embutido.