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Assinale a alternativa que NÃO condiz com as condições do abate Halal:

A

A frase: Em nome de Deus, Deus é maior! (Bismillah Deusu Akbar) tem de ser invocada imediatamente depois do abate.

B

O animal deve ser abatido por um muçulmano.

C

O animal deve ser abatido com um corte rápido na garganta.

D

O animal deve ser abatido voltado para Meca.

Luiz Carlos, inspetor de alunos da Escola Municipal “Rui Barbosa” da cidade de José Bonifácio, era muito querido pelos alunos da escola, pois sempre que ocorria algum problema ele era procurado pelos alunos e Luiz Carlos orientava-os com paciência, equilíbrio emocional, bom senso de observação e flexibilidade, mas sem perder a firmeza nas suas orientações. Com essas atitudes, Luiz Carlos procurava

Zelar pelo direito do aluno de buscar auxílio e orientação em situações de necessidade.

A
Zelar pelo direito do aluno de buscar auxílio e orientação em situações de necessidade.
B
Ser um amigo dos alunos.
C
Ser um professor dos alunos.
D
Ser um coordenador pedagógico dos alunos.
Os produtos que apresentam sinais de deterioração, como cheiro desagradável ou coloração anormal, devem ser:
A
Analisados e, se necessário, retirados do comércio.
B
Comercializados com desconto.
C
Vendidos em mercados locais.
D
Reaproveitados em outros produtos.

Qual é o conceito de intertextualidade na Análise do Discurso?

A

A relação entre as palavras de um texto.

B

A relação de um texto com outros textos, criando novos sentidos.

C

A relação entre o autor e o leitor.

D

A relação entre o texto e o contexto social.

Sobre o processamento de alimentos, é incorreto afirmar:

A
A conservação de alimentos pode utilizar de diferentes técnicas como aquecimento, resfriamento, aumento da pressão osmótica para criar condições inadequadas para o crescimento de microrganismos.
B
Durante o beneficiamento é possível evitar que contaminantes físicos cheguem aos processos e cause danos nos equipamentos.
C
Muitos processos usados na elaboração dos produtos podem também ter utilidade na conservação do mesmo, como é o caso da fermentação.
D
O processamento de alimentos é composto pelas fases de beneficiamento, elaboração, conservação e acondicionamento.
E
O acondicionamento não apresenta importância para a manutenção da qualidade microbiológica dos alimentos industrializados. Apenas é utilizada para comercialização.
Os nomes dos elementos descritos em I, II e III são, correta e respectivamente:
elemento do grupo 15, pertencente ao 3º período;
elemento do quarto período que apresenta o menor valor de energia de ionização;
elemento do segundo período que apresenta 3 elétrons na camada de valência.
A
nitrogênio, cloro e boro.
B
nitrogênio, cloro e alumínio.
C
nitrogênio, potássio e alumínio.
D
fósforo, potássio e alumínio.
E
fósforo, potássio e boro.

O preparo do alimento por meio da cocção em vapor consiste em cozinhar por meio do vapor que envolve o alimento. As vantagens apresentadas por este método são:

  • I. Realçar a aparência dos alimentos, principalmente a cor de hortaliças.
  • II. Reduzir as perdas de nutrientes hidrossolúveis, pois os alimentos não entram em contato direto com o líquido, preservando o valor nutritivo.
  • III. Tornar os pratos mais saudáveis e com maior teor calórico, tendo em vista que não é necessário adicionar óleo ou gordura ao cozinhar a vapor.
A
I e II, apenas.
B
I, II e III.
C
III, apenas.
D
II e III, apenas.

Considerando aspectos como produtividade, controle de processo e flexibilidade, assinale a alternativa correta sobre as vantagens e desvantagens da fermentação contínua em relação à fermentação descontínua.

A
A fermentação contínua oferece maior produtividade e flexibilidade, mas é mais difícil de ser controlada.
B
A fermentação descontínua é sempre mais vantajosa em termos de produtividade.
C
A fermentação contínua e descontínua são equivalentes em termos de vantagens e desvantagens.
D
A fermentação contínua não é aplicada na indústria devido à falta de flexibilidade.
E
A fermentação contínua é menos produtiva e flexível do que a descontínua.

Qual é o impacto das tecnologias de rastreamento na bromatologia?

A

Reduz a segurança alimentar

B

Melhora a transparência e a rastreabilidade dos alimentos

C

Aumenta o custo dos alimentos

D

Diminui a eficiência das análises

Baseando-se nas observações feitas no experimento com bananas, qual das seguintes afirmações é verdadeira?

A
I e II são verdadeiras.
B
II e III são verdadeiras.
C
III e IV são verdadeiras.
D
I e IV são verdadeiras.