Questões

Quais dessas propriedades não representa uma propriedade físico-química dos carboidratos?

A Pirâmide Alimentar Brasileira é divida em 8 grupos alimentares e tem como objetivos orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos, auxiliando os indivíduos a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, afim de promover hábitos alimentares saudáveis. Sobre o grupo de verduras e legumes, assinale a alternativa que apresenta o número de porções e valor calórico por porção corretos.

A cúrcuma é tradicional tanto na cozinha indiana e chinesa, utilizado como tempero, quanto na medicina ayurvédica e medicina chinesa tradicional, utilizando como antioxidante, anti-inflamatório, anticarcinogênico, antihepatótôxico e anticoagulante. Um dos principais compostos ativos presentes é:

Qual alternativa não apresenta uma alimentação com fonte proteica completa, isto é, com todos os aminoácidos essenciais?

O perigo das febres altas se associa principalmente a inativação das proteínas do sistema nervoso, podendo ser fatal para o organismo. Nessa condição, e correto afirmar que as proteínas:

Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células contra o dano oxidativo dos radicais livres.

Qual nutriente listado abaixo previne efeitos nocivos dos radicais livres e a peroxidação lipídica das membranas?

Qual resposta apresenta uma função correta das proteínas?

O que é um aditivo alimentar?

Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos considerados fontes de ferro.