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Sabemos que a Fitoterapia é uma importante aliada na conduta do nutricionista afim de auxiliá-lo no combate a determinadas patologias. Diante disso, assinale a alternativa onde encontra-se um fitoterápico cuja prescrição é autorização ao profissional nutricionista:
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) possui grande importância para a regulamentação da profissão de Nutricionista. Assinale a alternativa que apresenta a missão do CFN.
garantir que a população brasileira possua um adequado estado nutricional e que tenham atendimento por profissionais habilitados e capacitados.
contribuir para a saúde da população, assegurando assistência nutricional e alimentar por meio do exercício ético, por profissionais habilitados e capacitados, como direitos sociais e fundamentais de todos os cidadãos.
assegurar a saúde de todos os nutricionistas, bem como definir o piso salarial da categoria, além de contribuir à formação ética dos profissionais, com direitos sociais.
promover a segurança alimentar e nutricional por meio do exercício ético dos profissionais nutricionistas, além de garantir o atendimento nutricional a toda a população brasileira.
contribuir para os programas de assistência social, assegurando renda salarial suficiente para a aquisição de alimentos, além do atendimento nutricional por profissionais habilitados e capacitados.
As carnes são definidas como “qualquer parte ou tecido de animal comestível”. Tal conceito inclui, portanto, diversos tipos de carne, desde miúdos e vísceras até aquelas consideradas nobres, como filé mignon. De maneira geral, a carne que mais consumimos são as porções de músculo estriado esquelético dos animais, que possuem três partes fundamentais: tecido muscular, tecido conjuntivo e tecido adiposo. Sobre essas partes, marque a opção correta:
O tecido muscular é constituído por elastina e colágeno.
O tecido conjuntivo aloja os adipócitos, representando, assim, o local de armazenamento de gordura das carnes.
O tecido muscular é constituído por fibras musculares que, em última análise, possuem proteínas de alto valor biológico, como actina e miosina.
O tecido adiposo pode ser classificado como branco ou amarelo e tem a função de constituir os tendões.
O tecido adiposo possui percentual moderado de gordura, de forma que quanto menos gordura, mais suculenta é a carne.
Sobre as fibras alimentares, analise as afirmacoes abaixo:
- I- É qualquer material comestível que não seja hidrolisado pelas enzimas endógenas do trato digestivo humano.
- II- Celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens são consideras fibras alimentares.
- III- Enquanto as fibras solúveis formam géis em contato com a água as fibras insolúveis são insolúveis em água formando uma mistura de baixa viscosidade.
- IV- As fibras insolúveis retardam o esvaziamento gástrico, o tempo de transito intestinal e reduzem a glicemia pós-prandial.
- V- As fibras solúveis aumentam o peso e volume do bolo fecal, aceleram o trânsito intestinal e favorecem ao peristaltismo intestinal.
Quando bactérias crescendo a 20ºC forem aquecidas a 30ºC, elas sintetizarão lipídeos de membrana mais provavelmente com:
Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas.
Marque a alternativa que apresenta um alimento fonte de proteínas.
Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA?
Conforme os ditames da lei 8.937, a partir do artigo 30 que trata sobre o curso de formação na Seap: