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A compreensão da complexa interação entre nutrientes é muito importante para o planejamento dietético, uma vez que o excesso de um pode afetar a utilização de outro, que pode ainda interferir no metabolismo de um terceiro nutriente. Um exemplo pode ser dado pela relação do ferro com o zinco. A suplementação de ferro pode requerer a suplementação de zinco. Nesse caso, qual micronutriente pode correr o risco de deficiência? Marque a alternativa correta.
Um aumento de zinco pelo consumo da suplementação pode diminuir a absorção de cobre.
Vitamina C, uma vez o excesso de ferro e zinco limita absorção dessa vitamina.
Magnésio, já que o aumento do consumo de ferro pode aumentar a necessidade desse mineral.
Selênio, que sofre interferência do consumo de zinco.
Fitato, por ter absorção diminuída quando o zinco está em excesso.
Com base nos seus conhecimentos sobre esse material, quantos passos para alimentação saudável são enumerados por ele?
5 passos
11 passos
15 passos
Não há "passos para alimentação saudável" neste Guia
10 passos
Como é feita a medida do poder adoçante de um açúcar? Em que unidade de medida pode ser expressa? Qual o padrão que serve de referência para todos os açúcares e por que?
É feita através de titulação da solução com reativo de Fehling. É expressa em g/L e tem como referência padrão a sacarose, porque é o açúcar mais abundante.
É feita por refratometria. A unidade de poder adoçante é ºBrix e a referência é a glicose, pois é o açúcar do sangue.
É feita por cromatografia. É expressa em g/kg. O padrão adotado é a frutose por ser o açúcar de maior poder adoçante.
É feita por análise sensorial. O dulçor é expresso em g/mL e é adotado como padrão a frutose por ser o açúcar mais abundante.
É feita através de análise sensorial associada à estatística. A medida do poder adoçante é expressa em unidades arbitrárias (números puros) tendo como referência a sacarose, açúcar mais abundante na natureza.
Para uma alimentação saudável, devemos considerar as Leis da alimentação. Associe cada lei ao respectivo princípio básico, numerando a segunda coluna de acordo a com a primeira.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Quais antioxidantes estão presentes no azeite de oliva extravirgem?
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o nutricionista após realizar a prescrição de suplementos ou manipulados deve indicar um mínimo de quantas marcas ou farmácias para a escolha do paciente:
4
2
3
1
Nenhuma
Quanto aos lipídios é INCORRETO afirmar que:
Qual é o principal objetivo de um projeto arquitetônico ao considerar a sustentabilidade ambiental?
Por que é importante incluir alimentos funcionais na dieta dos astronautas durante as missões?
Para testar novos sabores
Para manter a monotonia alimentar
Para fornecer nutrientes essenciais e promover a saúde
Para economizar dinheiro
O Presidente ficará suspenso de suas funções:
nas infrações penais comuns, se recebida a denúncia ou queixa-crime pelo Supremo Tribunal Federal;
nas infrações penais comuns, se recebida a denúncia ou queixa-crime pela Câmara dos Deputados;
nas infrações penais comuns, se recebida a denúncia ou queixa-crime pelo Senado Federal;
nos crimes de responsabilidade, após a instauração do processo pelo Supremo Tribunal Federal.